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白酒中总酸的测定/GB 12456-2021_
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白酒中总酸的测定/GB 12456-2021

QCM-JL-008 {{goodObj.price > 0 ? '¥' + goodObj.price : '咨询'}} ¥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 300 ml/瓶 {{goodObj.date}} 萘析精选 {{item.norm}} 总酸 {{inventory}}
白酒中总酸的测定/GB 12456-2021介绍:

项目编号 QCM-JL-008
特性量 总酸
项目 白酒中总酸的测定
量值 --
分类 酒类
样品规格 300 ml/瓶
涉及检测标准 GB 12456-2021

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手机版:白酒中总酸的测定/GB 12456-2021

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商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
46.54g/L
30mL
0
1200
5.35g/100mL
30mL
0
1200
4.64g/100mL
30mL
0
1200
0.514g/100mL
30mL
0
1200
见证书
50mL
0
1800
见备注
330mL
0
1600
100μg/mL
20mL
0
40
2.04g/100mL
50mL
0
336
5.33g/100mL
50mL
0
540
0.82g/L
100mL
0
336
0.29g/100g
40g
50-21-5
0
336
4.97g/100mL
50mL
/
0
540
3.67g/kg
30mL
0
336
0.76g/L
100mL
0
336
8.30 g/kg
30g
0
1200
见证书
30mL
0
1600
见产品详情
30mL
0
1200
4.97g/100mL
50mL
0
336
0.1028mol/L
500mL
1310-73-2
0
108
见证书
50mL
0
750
查看更多 GB 12456-2021 的产品
标准名称及标准号
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定
(白酒中总酸测定部分)
适用范围
适用于各类白酒(包括浓香型、酱香型、清香型等)中总酸含量的测定,检测范围覆盖0.1~10.0g/L的总酸浓度
核心检测方法
酸碱滴定法 使用氢氧化钠标准溶液滴定试样,以酚酞为指示剂,通过酸碱中和反应测定总酸含量
检出限与定量限
检出限(LOD) 0.05g/L(以乙酸计)
定量限(LOQ) 0.10g/L(以乙酸计)
质控样品要求
平行样 每批次样品需≥10%平行双样测定,相对偏差≤5%
加标回收 每20个样品做1次加标回收,回收率应控制在95%~105%
空白试验 每批次需同时进行空白试验,空白值≤0.02g/L
关键实验步骤
试样制备 取50.0mL白酒样品于250mL锥形瓶,加入50mL无CO₂蒸馏水
滴定操作 加入2滴酚酞指示剂,用0.1mol/L NaOH标准溶液滴定至粉红色30s不褪
终点判定 滴定过程保持溶液温度≤30℃,终点pH为8.2±0.1
结果计算 总酸(g/L)= (V×c×60.05×1000)/(V₀×1000)
V:NaOH消耗量(mL) c:NaOH浓度(mol/L) V₀:试样体积(mL)
特别说明
干扰消除 含CO₂样品需先80℃水浴30min除气;高色素样品需用活性炭脱色
温度控制 滴定过程温度需保持(20±2)℃,温度每升高1℃结果偏高0.1%
指示剂要求 酚酞指示剂配制:1g酚酞溶于100mL 95%乙醇,pH变色范围8.0~10.0

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