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酱油中氨基酸态氮、总酸分析质控样GB/T 18186-2000/GB 12456-2021_
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酱油中氨基酸态氮、总酸分析质控样GB/T 18186-2000/GB 12456-2021

MCS-30237 {{goodObj.price > 0 ? '¥' + goodObj.price : '咨询'}} ¥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 30mL {{goodObj.date}} 萘析精选 {{item.norm}} 见产品详情 {{inventory}} 见证书
酱油中氨基酸态氮、总酸分析质控样GB/T 18186-2000/GB 12456-2021介绍:

1. 基本信息

样品名称:酱油中氨基酸态氮、总酸分析质控样
编号:MCS-30237批号:见证书
规格:30mL性状:液体
包装:白色塑料瓶储存条件:冷冻、避光

2. 特性量值

目标物标准值单位
氨基酸态氮1.22g/100mL
总酸(以乙酸计)10.95g/L

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用,因用户使用或储存不当所引起的投诉,不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装,相关赔偿只限于样品本身,不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息,请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务,量大优惠,请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。


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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
46.54g/L
30mL
0
1200
5.35g/100mL
30mL
0
1200
4.64g/100mL
30mL
0
1200
0.514g/100mL
30mL
0
1200
见证书
50mL
0
1800
见备注
330mL
0
1600
100μg/mL
20mL
0
40
2.04g/100mL
50mL
0
336
5.33g/100mL
50mL
0
540
0.82g/L
100mL
0
336
0.29g/100g
40g
50-21-5
0
336
4.97g/100mL
50mL
/
0
540
3.67g/kg
30mL
0
336
0.76g/L
100mL
0
336
8.30 g/kg
30g
0
1200
见证书
30mL
0
1600
4.97g/100mL
50mL
0
336
0.1028mol/L
500mL
1310-73-2
0
108
见证书
50mL
0
750
查看更多 GB 12456-2021 的产品
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
3组分
50mL
2026-12-04
≥10
600
2组分
50mL
2026-07-15
≥10
600
见产品详情
30mL
2026-04-29
≥10
1200
7.20g/100mL
30mL
2026-07-07
9
1000
1.52g/100mL
30mL
2026-07-07
9
1200
7.20 g/100mL
30mL
2026-07-07
8
1000
1.61g/100mL
30mL
0
1200
100μg/mL
20mL
0
40
17.0 g/100mL
50mL
7647-14-5
0
900
氨基酸态氮:0.66g/100mL
30mL
0
900
标准名称
GB/T 18186-2000 酿造酱油
适用范围
适用于以大豆、小麦等为原料,经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的酿造酱油的质量检测与评价。
核心检测方法
氨基酸态氮测定采用甲醛值法(酸度计法),总酸检测通过酸碱滴定法完成。
检出限与定量限
氨基酸态氮最低检出限为0.01 g/100 mL,定量限为0.05 g/100 mL;总酸检测灵敏度为0.01 g/100 mL。
质控样品要求
要求使用均匀性≥95%、稳定性≥12个月的质控样,氨基酸态氮含量需覆盖0.4-1.3 g/100 mL典型范围。
关键实验步骤
1. 样品预处理需精确稀释至中性
2. 甲醛添加需在20±1℃恒温条件下进行
3. 电位滴定终点判定需重复测定至偏差≤1%
特别说明
检测过程中需严格排除游离氨干扰,当样品含防腐剂时需额外增加活性炭吸附步骤。
标准名称
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定
适用范围
适用于酱油、食醋、果蔬制品等食品中总酸含量的测定,包含电位滴定法和指示剂法两种检测路径。
核心检测方法
总酸测定首选自动电位滴定法(精密度更高),深色样品需采用复合pH电极进行终点判断。
检出限与定量限
电位滴定法检出限为0.01 g/100 g,定量下限为0.05 g/100 g;指示剂法灵敏度降低约30%。
质控样品要求
要求使用基质匹配的质控样,总酸含量建议选择1.0-5.0 g/100 g区间,需提供不确定度≤5%的定值报告。
关键实验步骤
1. 样品需经50℃水浴超声提取20分钟
2. 滴定速度控制在0.05 mL/s以内
3. 温度补偿需实时校准至±0.1℃精度
特别说明
对于含二氧化碳样品需预先超声脱气,高盐样品需采用离子强度调节剂消除基质效应。

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!