牛奶中苯甲酸、山梨酸质控样品（GB 5009.28-2016）_混标_基质类_标准物质_萘析商城

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牛奶中苯甲酸、山梨酸质控样品（GB 5009.28-2016）

ZKQC7305

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20mL

万佳

见证书

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牛奶中苯甲酸、山梨酸质控样品介绍：

本质量控制样品主要用于乳饮料中苯甲酸、山梨酸检测过程中的质量控制、方法验证、方法比较等。

一、样品制备

本质控样品选用市售纯牛奶为原料，经加工混匀，苯甲酸、山梨酸含量初检符合要求后，进行分装。

二、溯源性及定值方法

本质控样品以检测值作为标准值，方法参照《GB 5009.28-2016 食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》。通过使用满足计量学特性要求的制备方法、测量方法和计量器具，保证标准物质的量值溯源性。

三、特性值及不确定度

特性值及不确定度表（包含因子k=2）

编号	项目	标准值(g/kg)	扩展不确定度(g/kg)	标准值区间(g/kg)
ZKQC7305	苯甲酸	0.416	0.083	0.333-0.499
ZKQC7305	山梨酸	0.312	0.062	0.250-0.374

标准值不确定度综合考虑了定值过程、均匀性和稳定性引入的不确定度合成。

四、均匀性和稳定性检验

根据JJF1343-2022《标准物质的定值及均匀性、稳定性评估》进行了均匀性及稳定性评估，统计结果表明样品均匀性稳定性良好。

本样品至定值之日起，有效期为24个月。研制单位将继续跟踪监测该样品的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。

五、包装、运输、储存及安全警示

1.本质控样品以安瓿瓶包装，20ml/瓶。

2.本样品采取常温运输方法，运输时应避免挤压、碰撞；冷藏2-8℃保存。

3.使用时请佩戴口罩、手套进行必要防护，并在通风橱中进行操作，本样品仅限实验使用，严禁它用。

牛奶中苯甲酸、山梨酸质控样品相关产品：

标物编号	产品名称	CAS NO	标准值	规格	价格	库存	有效期至
ZKQC7305	牛奶中苯甲酸、山梨酸质控样品	——	见证书	20mL	800	2	——

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牛奶中苯甲酸、山梨酸相关标准解读

1. GB 5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》

适用范围：

适用于乳及乳制品（含婴幼儿配方食品）中苯甲酸、山梨酸的检测

关键指标：

• 苯甲酸检出限：2.0 mg/kg，定量限：5.0 mg/kg

• 山梨酸检出限：2.0 mg/kg，定量限：5.0 mg/kg

方法原理：

采用高效液相色谱法（HPLC），通过色谱分离后与标准物质保留时间比对定性，外标法定量

2. GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

关联内容：

• 苯甲酸及其钠盐：禁止在乳及乳制品（包括牛奶）中使用

• 山梨酸及其钾盐：仅允许在干酪、乳粉类产品中限量使用（≤1.0 g/kg）

质控意义：

牛奶中检测到苯甲酸可能属于违规添加，山梨酸检出需结合产品类型判断合规性

3. GB/T 27404-2008《实验室质量控制规范食品理化检测》

质控要求：

• 质控样品应与待测样品基质一致（如牛奶基质）

• 加标回收率应控制在80%-120%

• 平行样相对偏差≤10%

应用建议：

选择经CNAS认证的牛奶基质质控样，目标物浓度建议覆盖定量限（5 mg/kg）至限量值（如1.0 g/kg）

检测注意事项

• 牛奶中脂肪可能干扰检测，需增加乙腈沉淀蛋白及脂肪的步骤

• 山梨酸易光解，样品处理需避光操作

• 需同步检测苯甲酸可能存在的同分异构体（如水杨酸）

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！