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食用油中过氧化值分析质控样品(GB 5009.227-2023)_
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食用油中过氧化值分析质控样品(GB 5009.227-2023)

MRM0226 {{goodObj.price > 0 ? '¥' + goodObj.price : '咨询'}} ¥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 100g/瓶 {{goodObj.date}} 萘析精选 {{item.norm}} 过氧化值 0.13±0.03(g/100g) {{inventory}}
食用油中过氧化值分析质控样品(GB 5009.227-2023)介绍:

批次号:G061772
含量:过氧化值 0.13±0.03(g/100g)
规格:100g/瓶
生产日期:2025/6/19
有效期:2026/6/18
适用国标:GB 5009.227-2023 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 第一法 指示剂滴定法


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商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
0.20g/100g
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0.53g/100g
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见证书
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0.58g/100g
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0.13g/100g
100g
0
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见产品详情
50g
0
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见产品详情
50g
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2组分
80g
0
600
符合《GB 5009.227》
10mL
7681-11-0
0
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0.090g/100g
500g
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720
2组分
50g
0
840
2组分
50g
0
840
1.56g/100g
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720
2组分
20g
0
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0.085g/100g
100g
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见证书
100g
0
见产品详情
50g
0
1200
见产品详情
50g
0
1200
1.6g/100g
20g
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800
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50g
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800
查看更多 GB 5009.227-2023 的产品
食用油中过氧化值分析质控样品相关标准解读
标准名称及标准号 GB 5009.227-2023《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》
代替GB 5009.227-2016版本,2023年实施
适用范围 适用于食用油、油脂制品、油炸食品、糕点等食品中过氧化值的测定
特别包含食用油质控样品的检测验证要求
核心检测方法 第一法 滴定法(基准方法)
原理:碘化钾在酸性条件下与过氧化物反应生成碘,硫代硫酸钠滴定定量
第二法 分光光度法
原理:铁离子催化过氧化物氧化亚铁氰化钾,540nm比色定量
检出限与定量限 滴定法:
检出限:0.005 g/100g
定量限:0.010 g/100g
分光光度法:
检出限:0.001 g/100g
定量限:0.003 g/100g
质控样品要求 1. 需使用有证标准物质(CRM)
2. 浓度应覆盖检测范围(低/中/高值)
3. 稳定性:开封后需密封避光保存
4. 使用频次:每批样品至少插入1个质控样
5. 接受标准:测定值应在证书标示的不确定度范围内
关键实验步骤 滴定法操作要点:
1. 样品处理:油样直接称取,固体样品需脂肪提取
2. 反应体系:三氯甲烷-冰乙酸(1:1)溶剂体系
3. 避光反应:加入碘化钾后避光静置5min±5s
4. 滴定控制:初始滴定速度≤0.5mL/min,近终点逐滴加入
5. 终点判定:淀粉指示剂加入时机为淡黄色阶段
特别说明 1. 环境控制:温度≤25℃,湿度≤65%RH
2. 试剂要求:冰乙酸不得含有乙醛,三氯甲烷需加无水硫酸钠保存
3. 空白试验:每批样品需同步测定空白值
4. 结果表示:以g/100g计,保留三位有效数字
5. 验证要求:更换试剂或设备后需重新进行质控样验证

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