酱腌菜中甜蜜素分析质控样品GB 5009.97-2016_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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酱腌菜中甜蜜素分析质控样品GB 5009.97-2016

MCS-70153

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微标标物

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酱腌菜中甜蜜素分析质控样品GB 5009.97-2016介绍：

酱腌菜中甜蜜素分析质控样品GB 5009.97-2016

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GB 5009.97-2016《食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定》解读（酱腌菜中甜蜜素分析）

适用范围	本标准适用于酱腌菜、饮料、糕点、蜜饯、冷冻饮品、果冻、配制酒等食品中环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）的测定。针对酱腌菜样品，重点涵盖其复杂基质下的前处理及分析方法。

方法原理

气相色谱法（第一法） 通过衍生化反应生成挥发性衍生物，经气相色谱分离后，用氢火焰离子化检测器测定。

液相色谱-质谱/质谱法（第二法） 直接提取后采用液相色谱串联质谱检测，适用于痕量分析。

质控要求（酱腌菜样品）

样品前处理：需对酱腌菜进行均质化处理，采用水浴超声提取，消除高盐、色素及有机酸干扰。

加标回收率：质控样品加标浓度应为限量值的50%-150%，回收率需控制在80%-110%范围内。

平行试验：同一样品至少进行双平行测定，相对偏差≤10%。

关键性能指标

方法	检出限（LOD）	定量限（LOQ）
气相色谱法	2 mg/kg	5 mg/kg
液相色谱-质谱/质谱法	0.05 mg/kg	0.15 mg/kg

注意事项

酱腌菜样品需特别注意：
① 调节pH至中性避免衍生化反应不完全
② 使用正己烷脱脂处理去除油脂干扰
③ 亚硝酸盐含量较高时应增加抗氧化步骤

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