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奶粉中蛋白质质控样品/GB 5009.5-2016_
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奶粉中蛋白质质控样品/GB 5009.5-2016

BMS-36 Protein quality control samples in milk powder {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨询'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 30g {{goodObj.date}} 伟业计量 {{item.norm}} 33.44 g/100g {{inventory}} 见证书
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一、基本信息：
基质奶粉
形态固态
有效期2029-06-07
存储条件冷藏（4±4）℃、密闭及避光条件下保存。使用前应50℃干燥3小时，恒温至室温后，再进行称量。最小取样量为0.3g，蛋白质换算系数为6.25。本质控样品打开后应尽快使用，使用中严格防止沾污。
用途本质控样品可用于奶粉及奶制品中蛋白质的相关分析检测，也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
别名
理化性质
稀释方法
二、样品制备：
本质控样品采用市售奶粉为原料，蛋白质含量初测满足要求后，在洁净环境中，经过混匀、干燥、灭菌分装而成。
三、溯源性及定值方法：
本质控样品以检测值作为标准值，方法参考《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》第一法凯氏定氮法。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。
四、特征量值及扩展不确定度：
序号 组分 标准值 扩展不确定度(k=2) 基体
1蛋白质33.44 g/100g2.00 g/100g奶粉
五、均匀性检验及稳定性考察：
参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用滴定（容量）分析法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。
六、包装、储存及使用：
本标准物质采用铝箔袋包装,规格30g携带或运输时应有防碎裂保护。
七、研制依据：
依据名称 依据编号 依据实施日期 下载
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.5-2016下载
八、参考资料：
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定

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手机版：奶粉中蛋白质质控样品/GB 5009.5-2016

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
100μg/mL
20mL
2026-08-28
3
40
蛋白质38.70g/100g，脂肪42.52g/100g
20g
2025-12-26
5
800
100μg/mL
20mL
2026-04-27
3
40
见证书/(干态计)/粉末
50g/瓶
2028-07-01
≥10
1280
见证书/粉末
40克/瓶
2028-06-01
≥10
780
18.41 g/100g
50g
2027-01-02
≥10
720
10.14 g/100g
50g
2028-06-07
1
720
6.56 g/100g
40g
2027-01-02
7
720
7.67 g/100g
40g
2027-01-02
≥10
720
5.73g/100g
30g
2027-09-11
5
720
2组分
30g
2027-05-26
3
720
2组分
30g
2027-04-30
5
720
见证书
25g/瓶
2028-11-09
≥10
1050
见证书
12支/套 （10g/支）
2028-11-09
≥10
1050
见证书
12支/套 （10g/支）
2028-11-09
≥10
1050
见证书
12支/套 （10g/支）
2028-11-09
≥10
1050
见证书
12支/套 （10g/支）
2028-11-09
≥10
1050
见证书
12支/套 （10g/支）
2028-11-09
≥10
1050
10.7g/100g
100g
2026-03-10
5
1200
14.9g/100g
20g
2025-12-30
6
1800
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相关标准解读（按相关度排序）
《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》

适用范围：适用于乳与乳制品、婴幼儿食品、谷物制品等食品中蛋白质的测定，包括奶粉中蛋白质含量的检测。

关联内容：

• 明确采用凯氏定氮法作为第一法，分光光度法作为第二法
• 规定了样品前处理、消化、蒸馏、滴定等关键步骤的操作要求
• 质控要求包括：平行样测定差值≤10%、使用硫酸铵或乳制品标准物质进行方法验证

检出限与定量限：

• 凯氏定氮法：检出限为0.1g/100g，定量限为0.5g/100g
• 分光光度法：检出限为0.05g/100g，定量限为0.2g/100g
《食品安全国家标准 婴儿配方食品》

适用范围：针对婴儿配方奶粉的蛋白质含量限值及质量要求

关联内容：

• 规定乳基婴儿配方食品中蛋白质含量应介于0.45-0.70g/100kJ
• 要求蛋白质质控样品需满足氨基酸组成比例及消化率指标
• 强调使用符合GB 5009.5的检测方法进行验证
《食品安全国家标准 乳粉》

适用范围：适用于普通乳粉的蛋白质含量要求

关联内容：

• 规定全脂乳粉中蛋白质含量≥非脂乳固体的34%，脱脂乳粉≥32%
• 质控样品需满足对应类别乳粉的蛋白质标示值误差范围（±10%）

注：以上标准中，GB 5009.5-2016是奶粉蛋白质检测方法的直接依据，质控样品需满足方法学验证要求；其他标准侧重产品终指标限值，需结合检测结果进行符合性判定

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！
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