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奶粉中蛋白质质控样品/GB 5009.5-2016_
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奶粉中蛋白质质控样品/GB 5009.5-2016

BMS-35 Protein in milk powder {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨询'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 30g {{goodObj.date}} 伟业计量 {{item.norm}} 23.35 g/100g {{inventory}} 见证书
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奶粉中蛋白质质控样品/GB 5009.5-2016介绍：
一、基本信息：
基质奶粉
形态固态
有效期2028-06-13
存储条件冷藏（4±4）℃密闭及避光条件下保存。使用前应50℃干燥3小时，恒温至室温后，再进行称量。最小取样量为0.3g，蛋白质换算系数为6.25。本标准物质打开后应尽快使用，使用中严格防止沾污。
用途本标准物质可用于奶粉及奶制品中蛋白质的相关分析检测，也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
别名
理化性质
稀释方法
二、样品制备：
本标准物质采用市售奶粉为原料，蛋白质含量初测满足要求后，在洁净环境中，经过混匀、干燥、灭菌分装而成。
三、溯源性及定值方法：
本标准物质以测量值为标准值，方法参考《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》第一法凯氏定氮法。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。
四、特征量值及扩展不确定度：
序号 组分 标准值 扩展不确定度(k=2) 基体
1蛋白质23.35 g/100g1.33g/100g奶粉
五、均匀性检验及稳定性考察：
参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用滴定（容量）分析法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。
六、包装、储存及使用：
本标准物质采用双层真空包装,规格30g携带或运输时应有防碎裂保护。
七、研制依据：
依据名称 依据编号 依据实施日期 下载
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.5-2016下载
八、参考资料：
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定

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手机版：奶粉中蛋白质质控样品/GB 5009.5-2016

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
100μg/mL
20mL
2026-08-28
3
40
100μg/mL
20mL
2026-04-27
3
40
见证书/粉末
40克/瓶
2028-06-01
≥10
780
见证书
25g/瓶
2028-12-22
≥10
1050
见证书
12支/套 （10g/支）
2028-12-22
≥10
1050
见证书
12支/套 （10g/支）
2028-12-22
≥10
1050
见证书
12支/套 （10g/支）
2028-12-22
≥10
1050
见产品详情
50g
2026-04-24
≥10
1200
蛋白质12.4±1.8（g/100g）
10g/袋
2026-05-20
≥10
850
脂肪 9.8± 1.5 蛋白质11.8±1.8（g/100g）
20g/瓶
2027-06-18
≥10
850
37.4g/100g
20g
0
800
5.88 g/100g
40g
0
800
3.24g/100g
30mL
0
800
3.20g/100mL
30mL
0
800
见备注
30mL
0
1000
7.44g/100g
30g
0
800
7.44g/100g
30g
0
800
目标物 标准值（g/100g）蛋白质 18.0脂肪 8.2
40g
0
1200
目标物 标准值（g/100g）蛋白质 18.5脂肪 18.9
40g
0
1200
见产品详情
30mL
0
1200
查看更多 GB 5009.5-2016 的产品
《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》
适用范围： 适用于乳与乳制品、婴幼儿食品、谷物制品等各类食品中蛋白质的定量测定
关联内容：
• 明确凯氏定氮法为基准方法（检出限0.02g/100g）
• 新增分光光度法作为替代方法（检出限0.07g/100g）
• 规定氮换算蛋白质系数：乳制品为6.38，婴幼儿谷物食品为5.70
《食品安全国家标准 乳粉》
适用范围： 规范全脂、脱脂、调制乳粉等产品的质量要求，包含蛋白质指标
关联内容：
• 规定调制乳粉蛋白质含量≥16.5g/100g
• 要求蛋白质检测必须采用GB 5009.5规定的方法
• 明确蛋白质质量指标与产品分类的对应关系
《食品安全国家标准 婴儿配方食品》
适用范围： 针对0-6月龄婴儿配方乳粉的蛋白质质量控制
关联内容：
• 规定乳基婴儿配方食品蛋白质含量范围0.45-0.70g/100kJ
• 要求乳清蛋白占比≥60%（乳基产品）
• 检测方法引用GB 5009.5标准
质控样品应用要点：
1. 应选择基质与实际样品匹配的奶粉质控样
2. 质控样蛋白质浓度宜覆盖检测方法的线性范围
3. 凯氏法质控样需包含不同含氮量梯度（建议0.1%-5%）
4. 分光光度法质控样应验证干扰物质的影响

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