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酸奶中乳酸菌分析质控样GB 4789.35-2023_
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酸奶中乳酸菌分析质控样GB 4789.35-2023

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酸奶中乳酸菌分析质控样GB 4789.35-2023介绍:



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商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
见详情
冻干粉;菌液;平板
2029-12-31
≥10
1000
见产品详情
1支/套
2026-04-18
≥10
800
见产品详情
50g/袋
2026-05-04
1
1200
见产品详情
1支/套
2025-12-21
≥10
1200
见产品详情
50g
2026-10-18
5
1000
见详情
冻干粉;菌液;平板
2029-12-31
≥10
800
见产品详情
2支/套
2026-08-10
1
800
见证书
250g
0
120
见证书
250g
0
90
见证书
250g
0
290
见证书
250g
0
290
见证书
9ml*20支
0
160
见证书
250g
0
280
见证书
0
1140
见证书
0
1140
见证书
0
1675
见证书
0
1675
见证书
0
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见证书
0
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国家标准 解读
标准名称 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验
适用范围 适用于酸奶、发酵乳制品及含活性乳酸菌的食品中乳酸菌总数、嗜热链球菌、乳杆菌属等特定菌种的定量检测。
核心检测方法 采用选择性培养基平板计数法:
1. 样品稀释后接种于MRS培养基(乳杆菌)和MC培养基(嗜热链球菌)
2. 厌氧/需氧条件下培养(36±1℃,48±2小时)
3. 菌落形态学鉴定结合生化试验验证
检出限与定量限 - 定量限:10 CFU/g(mL)(按1:10稀释度计算)
- 检出限:1 CFU/g(mL)(理论值)
- 报告范围:10-300 CFU/平板
质控样品要求 - 活性乳酸菌含量≥1×10⁶ CFU/g
- 冻干样品需验证复溶性
- 均匀性:CV≤10%
- 稳定性:-70℃保存≥6个月
关键实验步骤 1. 样品预处理:均质温度≤40℃
2. 梯度稀释操作时限<15分钟
3. 培养基质量控制:pH 6.2±0.2(MRS)
4. 双盲法计数差异≤15%
5. 阳性对照菌株:植物乳杆菌ATCC 8014
特别说明 - 需区分发酵剂菌种与污染菌
- 含双歧杆菌样品需增加TJP培养基
- 凝固型酸奶需延长均质时间至5分钟
- 报告需注明检测方法依据及培养基批号

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