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莫匹罗星锂盐和半胱氨酸盐酸盐改良MRS琼脂培养基（GB4789.35-2023）/用于食品中双歧杆菌的分离培养或计数_
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莫匹罗星锂盐和半胱氨酸盐酸盐改良MRS琼脂培养基（GB4789.35-2023）/用于食品中双歧杆菌的分离培养或计数

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莫匹罗星锂盐和半胱氨酸盐酸盐改良MRS琼脂培养基（GB4789.35-2023）介绍：

用途：用于食品中双歧杆菌的分离培养或计数。

检验原理：

蛋白胨、牛肉浸粉、酵母浸粉在培养基中作为基础营养物质提供细菌生长所需的氮源、碳源和其他的生长因子；葡萄糖为可发酵糖类；磷酸氢二钾为pH缓冲剂；柠檬酸三铵、醋酸钠、硫酸镁、硫酸锰和吐温80为培养各种乳酸菌提供生长因子，其成分还能抑制某些杂菌并中和细胞毒性物质，为乳酸菌提供一个良好的生长环境；莫匹罗星锂盐抑制除双歧杆菌外的其他乳酸菌的生长；半胱氨酸盐酸盐具有降低氧化还原电位的作用，防止过氧化物的积累对某些菌产生毒性，有利于厌氧菌的生长；琼脂为培养基的凝固剂。

添加剂：

每瓶需配套添加8盒 HB0384-6a 莫匹罗星锂盐和2盒 HB0384-11a 半胱氨酸盐酸盐溶液（冻干粉）使用，

每200ml莫匹罗星锂盐和半胱氨酸盐酸盐改良MRS培养基添加1支HB0384-11a和2支HB0384-6a。

成分(g/L)
蛋白胨10.0
牛肉浸粉10.0
酵母浸粉5.0
葡萄糖20.0
K2HPO4·7H2O2.0
柠檬酸三铵2.0
醋酸钠·3H2O5.0
MgSO4·7H2O0.1
MnSO4·4H2O0.05
琼脂15.0
吐温801.0
pH值6.2±0.225℃
用法： 称取本品70.15g,加热煮沸完全溶解于1000ml蒸馏水中,分装,121℃高压灭菌15min,冷至48℃～50℃左右时,每200ml培养基中加入过滤除菌的莫匹罗星锂盐10mg和半胱氨酸盐酸盐0.1g,混匀,倾入无菌平皿,备用。注：培养基中有少量的硫酸镁和硫酸锰，灭菌后可能出现微量沉淀。莫匹罗星锂盐和半胱氨酸盐酸盐改良MRS琼脂培养基微生物灵敏度试验: 

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置36±1℃厌氧培养48±2小时。

莫匹罗星锂盐和半胱氨酸盐酸盐改良MRS琼脂培养基（GB4789.35-2023）相关产品：
产品货号产品名称产品规格产品说明及用途
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HB8527-3双歧杆菌琼脂培养基（DSMZ配方）Bifidobacterium Agar Medium250g用于双歧杆菌的培养
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HB8636-2乳酸杆菌琼脂培养基（GB5009.285-2022维生素B12的测定）Lactobacillus Agar Medium250g用于莱士曼乳酸杆菌活化培养（GB5413.14-2010）

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

一、适用范围
适用于含活性乳酸菌的食品中乳酸菌的检验，如乳制品、发酵食品等。乳酸菌定义为革兰氏阳性、无芽孢、触酶阴性的细菌[1][4]。

二、核心检测方法
采用改良MRS琼脂培养基分离培养法，通过选择性抑制非目标菌群，结合菌落形态和生化特性鉴定乳酸菌[4][7]。

三、检出限与定量限
定量限为10 CFU/g（mL），检出限根据样品基质差异需通过验证确认，具体参照标准附录要求执行[4]。

四、质控样品要求
需使用标准菌株（如植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌）进行培养基性能验证，平行试验误差需≤0.5 log CFU/g[4][7]。

五、关键实验步骤
1. 样品预处理：无菌称取25g样品加入225mL稀释液均质
2. 梯度稀释后涂布改良MRS琼脂平板
3. 36±1℃厌氧培养48±2小时
4. 典型菌落计数并验证[7][8]

六、特别说明
改良MRS培养基需添加莫匹罗星锂盐（抑制革兰氏阳性球菌）和半胱氨酸盐酸盐（促进双歧杆菌生长），配制后需48小时内使用[1][7]。
[1] 莫匹罗星锂盐和半胱氨酸盐酸盐改良 MRS 琼脂培养基标准 [4] GB 4789.35-2023 食品安全国家标准 食品微生物学检验乳酸菌检验 [7] 乳酸菌检测国标方法 [8] 乳酸菌检测国标方法_word文档在线阅读与下载-无忧文档

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