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MRS琼脂培养基（GB4789.35-2023）/用于食品中乳酸菌的分离培养或计数_
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MRS琼脂培养基（GB4789.35-2023）/用于食品中乳酸菌的分离培养或计数

HB0384-51 MRS Agar Medium {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨询'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 250g {{goodObj.date}} hopebio {{item.norm}} 见证书 {{inventory}}
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MRS琼脂培养基（GB4789.35-2023）介绍：

用途：用于食品中乳酸菌的分离培养或计数。

检验原理：

蛋白胨、牛肉膏粉、酵母膏粉提供氮源、维生素、生长因子;葡萄糖为可发酵糖类;磷酸氢二钾为酸碱缓冲剂;柠檬酸三铵、硫酸镁、硫酸锰、吐温-80 和乙酸钠为培养各种乳酸菌提供生长因子，其成分还能抑制某些杂菌并中和细胞毒性物质，为乳酸菌提供一个良好的生长环境;琼脂是培养基的凝固剂。

成分
蛋白胨10.0
牛肉浸粉10.0
酵母浸粉5.0
葡萄糖20.0
磷酸氢二钾2.0
柠檬酸三铵2.0
醋酸钠5.0
硫酸镁0.1
硫酸锰0.05
琼脂15.0
吐温801.0
pH值6.2±0.225℃
用法

称取本品70.15g,加热煮沸完全溶解于1000ml蒸馏水中,分装,121℃高压灭菌15分钟,备用。

注：培养基中有少量的硫酸镁和硫酸锰，灭菌后可能出现微量沉淀。

MRS上德氏乳杆菌和嗜热链球菌的菌落形态:

MRS琼脂培养基微生物灵敏度试验: 按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置36±1℃厌氧培养48±2小时。
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    50g
    2026-10-18
    5
    1000
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    冻干粉；菌液；平板
    2029-12-31
    ≥10
    800
    见产品详情
    2支/套
    2026-08-10
    1
    800
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    250g
    0
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    0
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    9ml*20支
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    一、适用范围
    本标准适用于含活性乳酸菌的食品检验，包括酸奶、发酵乳饮料、益生菌补充剂等，通过规范乳酸菌检测方法确保产品质量与安全性。
    二、核心检测方法
    1. 传统培养法：使用MRS琼脂培养基（乳杆菌属和双歧杆菌属）及MC琼脂培养基（嗜热链球菌），培养条件为36°C±1°C，时间48-72小时。
    2. 分子生物学方法：新增实时荧光PCR作为选做方法，需使用DNA提取液、PCR缓冲液等试剂，提升检测灵敏度和特异性。
    三、检出限与定量限
    标准未明确统一数值，需根据具体检测方法（如培养法或PCR法）及实验室验证结果确定，通常培养法的检出限为10 CFU/g。
    四、质控样品要求
    1. 样品需充分均质，包埋类产品需特殊前处理（如溶解包埋材料）。
    2. 使用含NaCl和胰蛋白胨的稀释液替代生理盐水，确保微生物活性。
    3. 实验需同步进行阴性/阳性对照，验证培养基和试剂有效性。
    五、关键实验步骤
    1. 样品制备：无菌条件下称取25g样品，加入225mL稀释液均质。
    2. 梯度稀释：采用10倍系列稀释法，选择2-3个适宜稀释度接种平板。
    3. 培养条件：乳杆菌与双歧杆菌需厌氧培养（厌氧罐/培养箱），嗜热链球菌需需氧培养。
    4. 结果判定：菌落形态观察结合生化试验（触酶、硝酸盐还原等）。
    六、特别说明
    1. 乳酸菌定义更新：明确生化特性（如无芽孢、触酶阴性），排除干扰菌。
    2. 设备精度要求：电子天平感量提升至0.001g，温度控制设备范围扩大至2-8°C。
    3. 新增PCR方法适用范围：适用于快速筛查或争议结果复检，但不可替代培养法作为最终判定依据。

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