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白酒中总酸、总酯分析质控样品(GB 12456-2021/GB/T 10345-2022)_
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白酒中总酸、总酯分析质控样品(GB 12456-2021/GB/T 10345-2022)

MRM1108 {{goodObj.price > 0 ? '¥' + goodObj.price : '咨询'}} ¥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 50g/瓶 {{goodObj.date}} 萘析精选 {{item.norm}} 见证书 {{inventory}}
白酒中总酸、总酯分析质控样品(GB 12456-2021/GB/T 10345-2022)介绍:

批次号:
含量:见证书
规格:50g/瓶
生产日期:
有效期:
适用国标:总酸:GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定 第一法 酸碱指示剂滴定法。总脂:GB/T 10345-2022 白酒分析方法 7.1 指示剂法


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商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
0.113g/L
30mL
0
800
见证书
30mL
0
1000
0
30mL
0
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见证书
30mL
0
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见证书
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0
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100mL
0
900
见备注
50mL
0
1200
100mg/L
10mL
0
1600
100mg/L
10mL
0
1600
见产品详情
30mL
0
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(mmol/L) 46.1
50mL
0
1200
见证书
30mL
0
2200
2500/25000μg/mL
1.2mL
0
1000
20000μg/mL
1.2mL
0
600
200μg/mL
1.2mL
0
400
见证书
10支
0
3750
1000μg/mL
1.2mL
112-72-1
0
120
10000μg/mL
2mL
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350
20000μg/mL
1.2mL
88-09-5
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400
20000μg/mL
1.2mL
142-62-1
0
350
查看更多 GB/T 10345-2022 的产品
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
46.54g/L
30mL
0
1200
5.35g/100mL
30mL
0
1200
4.64g/100mL
30mL
0
1200
0.514g/100mL
30mL
0
1200
见证书
50mL
0
1800
见备注
330mL
0
1600
100μg/mL
20mL
0
40
2.04g/100mL
50mL
0
360
5.33g/100mL
50mL
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540
0.82g/L
100mL
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0.29g/100g
40g
50-21-5
0
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4.97g/100mL
50mL
/
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3.67g/kg
30mL
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0.940g/L
100mL
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672
8.30 g/kg
30g
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1200
11.91g/kg
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1600
见产品详情
30mL
0
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pH=8.0
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4.97g/100mL
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500mL
1310-73-2
0
108
查看更多 GB 12456-2021 的产品
《白酒分析方法》解读
标准名称及标准号 GB/T 10345-2022《白酒分析方法》
适用范围 适用于白酒中总酸、总酯等理化指标的检测,包含浓香型、酱香型、清香型等各类白酒产品
核心检测方法 1. 总酸测定:酸碱滴定法(指示剂法)
2. 总酯测定:皂化回流-酸碱滴定法
原理:总酯在碱性条件下水解,通过滴定过量氢氧化钠测定酯含量
检出限与定量限 1. 总酸:定量限0.01g/L(以乙酸计)
2. 总酯:定量限0.02g/L(以乙酸乙酯计)
实际检出能力取决于滴定精度和样品基质
质控样品要求 1. 基质匹配:需使用白酒基体的质控样
2. 浓度梯度:应覆盖产品标准限值范围
3. 特性量值:需提供总酸、总酯的标准值和不确定度
4. 稳定性:开封后需密封避光保存
关键实验步骤 1. 总酸测定:
  - 样品除二氧化碳后直接滴定
  - 使用酚酞指示剂,滴定终点为微红色
2. 总酯测定:
  - 精确加入氢氧化钠标准溶液,回流皂化30min
  - 冷却后立即用盐酸标准溶液返滴定
  - 同时进行空白试验校正
特别说明 1. 滴定速度控制:每秒3-4滴,终点前逐滴加入
2. 回流冷却后需立即滴定,避免二氧化碳干扰
3. 酒精含量>30%vol需先稀释至20%vol
4. 需定期标定滴定溶液浓度(每天使用前)
《食品安全国家标准 食品中总酸的测定》解读
标准名称及标准号 GB 12456-2021《食品安全国家标准 食品中总酸的测定》
适用范围 适用于各类食品(含白酒)中总酸的测定,为强制性国家标准
核心检测方法 酸碱滴定法(电位滴定法/指示剂法)
白酒检测优先采用指示剂法(酚酞终点)
检出限与定量限 最低定量限:0.1g/100g(以适当酸计)
白酒实际定量限可达0.01g/L
质控样品要求 1. 需使用有证标准物质(CRM)
2. 浓度水平接近实际样品
3. 每批样品检测需带质控样(频次≥5%)
4. 回收率范围要求:90%-105%
关键实验步骤 1. 样品前处理:
  - 含气样品需超声除气(白酒需除二氧化碳)
  - 浑浊样品需过滤处理
2. 滴定要求:
  - 滴定管精度需达0.01mL
  - 滴定温度控制在20±2℃
特别说明 1. 结果表示需明确酸种类(白酒以乙酸计)
2. 当滴定终点pH突变<0.3pH单位时,需改用电位滴定法
3. 标准溶液需按GB/T 601要求配制与标定

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