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基体/白酒中总酸、总酯、酒精度/总酸GB 12456-2021_
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基体/白酒中总酸、总酯、酒精度/总酸GB 12456-2021

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商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
46.54g/L
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见证书
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见产品详情
30mL
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pH=8.0
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0.1028mol/L
500mL
1310-73-2
0
108
查看更多 GB 12456-2021 的产品
标准名称及标准号
标准名称：食品安全国家标准 食品中总酸的测定
标准号：GB 12456-2021
适用范围
适用于白酒及其他食品中总酸含量的测定，包括游离酸和结合酸的总量。
核心检测方法
采用酸碱滴定法：样品经适当处理后，以酚酞为指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至终点，通过消耗的氢氧化钠体积计算总酸含量。
检出限与定量限
检出限：0.1 g/L（以酒石酸计）
定量限：0.3 g/L（以酒石酸计）
质控样品要求
1. 每批次检测需包含至少10%的平行样；
2. 加标回收率应控制在95%-105%；
3. 使用有证标准物质或已知浓度的样品进行校准。
关键实验步骤
1. 样品预处理：白酒样品需去除二氧化碳后直接取样；
2. 滴定条件：温度控制在20-25℃，避免光线直射；
3. 终点判定：溶液呈现微红色且30秒不褪色。
特别说明
1. 对于颜色较深的样品需进行活性炭脱色处理；
2. 氢氧化钠标准溶液需定期标定，保存避免吸收二氧化碳；
3. 实验用水需符合GB/T 6682中三级水要求。

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