沙拉酱中酸价分析质控样GB 5009.229-2016
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乳粉中铅分析质控样GB 5009.268-2016
MCS-11029 | 0.0980mg/kg
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乳粉中铅分析质控样GB 5009.268-2016
MCS-11029 | 0.0368mg/kg
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乳粉中铅分析质控样GB 5009.268-2016
MCS-11029 | 0.638mg/kg
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醋中丙酸分析质控样GB 5009.120-2016
MCS-50291 | 见证书
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番茄酱中锡分析质控样GB 5009.268-2016
MCS-70912 | 见证书
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奶油中脂肪分析质控样GB 5009.6-2016
MCS-40192 | 12.4g/100g
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占行002
占行002 | 见证书
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酱油中钠分析质控样
MCS-30071 | 53.8g/kg
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醋中丙酸分析质控样
NCS190074 | 见证书
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酱油中总酸分析质控样
QC-CD-004 | 见证书
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鱼油中酸价分析质控样
QC-HF-003 | 见证书
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桃酥中酸价分析质控样
QC-BF-013 | 见证书
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冰冻人血清中总胆固醇、总甘油、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇标准物质
BWM100069 | 10组分
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婴幼儿米粉中砷质控样品
BWS0626-2016 | 8.00mg/kg
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婴幼儿米粉中锡质控样品
BWS0628-2016 | 51.1mg/kg
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冰冻人血清中总胆固醇、总甘油、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇标准物质
BWM100067 | 5组分
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冰冻人血清中总胆固醇、总甘油、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇标准物质
BWM100068 | 5组分
1. 基本信息
2. 特性量值
3. 说明
本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。
收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。
如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。
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GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》
本标准规定了食品中酸价的冷溶剂自动电位滴定测定法（第一法）与热乙醇指示剂滴定法（第二法）
适用于食用油脂、食用油脂制品、含油食品中酸价的测定（包括沙拉酱等乳化型调味品）
特别注意：含油食品需经石油醚提取脂肪后进行测定
第一法：冷溶剂自动电位滴定法
原理：样品溶解于异辛烷-乙醚混合溶剂，采用氢氧化钾异丙醇标准溶液滴定，通过电位突变判定终点
第二法：热乙醇指示剂滴定法
原理：样品与乙醇混合加热后，以酚酞为指示剂，氢氧化钾标准溶液滴定至粉红色终点
• 第一法检出限：0.07mg/g（以脂肪计）
• 第一法定量限：0.2mg/g
• 第二法检出限：0.2mg/g
• 第二法定量限：0.5mg/g
• 基质要求：与实际样品基质一致（如沙拉酱需使用乳化型质控样）
• 特性量值：需覆盖检测范围（建议低、中、高三个浓度水平）
• 均匀性：需满足标准物质均匀性要求（瓶间差≤3%）
• 稳定性：开封后按说明书保存条件下保持稳定
样品前处理：
1. 沙拉酱样品加入无水硫酸钠研磨脱水
2. 石油醚提取脂肪（40-60℃沸程）
3. 旋转蒸发回收溶剂，获得油脂待测
电位滴定法操作：
1. 称取3g油脂样品于滴定杯
2. 加入50mL异辛烷-乙醚混合溶剂（1:1）
3. 设置滴定参数：滴定速度2mL/min，终点突跃≥30mV
• 乳化样品脱水要求：必须完全脱水至自由流动粉末状
• 溶剂安全：乙醚使用需防爆通风，避免明火
• 终点判定：电位滴定法优先选用，避免深色样品干扰
• 结果表示：酸价以中和1g油脂所需氢氧化钾毫克数计（mg/g）
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！