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含铁牛奶培养基/用于产气荚膜梭菌的牛奶发酵试验

HB0283

Iron Milk Medium

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250g

hopebio

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含铁牛奶培养基介绍：

用途：用于产气荚膜梭菌的牛奶发酵试验。

成分(g/L)

全脂奶粉	100.0
硫酸亚铁	1.0

检验原理：

产气荚膜梭菌能发酵乳糖，凝固酪蛋白并大量产气，呈“暴烈发酵”现象。

用法：

称取本品101.0g，加热溶解于1000ml蒸馏水中，分装试管，116℃高压灭菌10分钟，备用。

注：主要成分为脱脂奶粉，灭菌过度容易出现蛋白沉淀凝块。

不同细菌在含铁牛奶培养基上的生长特征：

含铁牛奶培养基微生物灵敏度试验：

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置46℃需氧培养2-5小时。

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GB 4789.13-2016 中华人民共和国国家标准食品卫生微生物检验产气荚膜梭菌检验

适用范围	适用于食品及食物中毒样品中产气荚膜梭菌的分离与鉴定，包含含铁牛奶培养基的应用场景[1]

核心检测方法

通过观察含铁牛奶培养基中产气荚膜梭菌的"暴烈发酵"现象（酪蛋白凝固与大量产气），结合革兰染色、动力试验等辅助方法完成鉴定[1]

检出限与定量限

需通过梯度稀释法确定具体样品的检出限，定量分析需结合MPN计数法，标准未明确统一数值限值[1]

质控样品要求

需同步接种产气荚膜梭菌ATCC13124（阳性对照）和大肠埃希氏菌ATCC25922（阴性对照），46±0.5℃培养2-5h验证培养基特异性[1]

关键实验步骤

1. 现配现用：配制后115℃灭菌10min并快速冷却
2. 接种处理：样品需经80℃水浴15min去除杂菌
3. 培养观察：记录酪蛋白凝固时间与气体产生量[1]

特别说明	培养基中硫酸亚铁浓度需严格控制在1g/L，全脂奶粉提供乳糖和酪蛋白双重发酵底物，失效培养基会导致假阴性[1]

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