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D/E中和肉汤/用于经防腐剂或消毒剂处理样品增菌培养_
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D/E中和肉汤/用于经防腐剂或消毒剂处理样品增菌培养

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D/E中和肉汤介绍：

用途：用于经防腐剂或消毒剂处理的样品增菌培养。

成分(g/L)

胰蛋白胨5.0
酵母浸粉2.5
葡萄糖10.0
硫代乙醇酸钠1.0
硫代硫酸钠6.0
亚硫酸氢钠2.5
溴甲酚紫0.02
卵磷脂7.0
pH值7.6±0.225℃ 

检验原理：

胰蛋白胨、酵母浸粉提供碳氮源；卵磷脂和吐温80能中和防腐剂，并能起到在乳浊液中分散物质的功能；葡萄糖为可发酵糖产酸；硫代硫酸钠、硫代乙醇酸钠和亚硫酸钠使体系处于低氧还原电势，有利于消除菌体生长代谢过程中产生对自己有害的过氧化物质；溴甲酚紫作为酸碱指示剂。

用法：

称取本品34.0g，另取吐温-80 5g，混匀，加热溶解于1000ml蒸馏水中，分装，121℃高压灭菌15分钟，备用。

注：培养基中含较多卵磷脂，灭菌后呈浑浊状，有少量沉淀。

不同细菌在<D/E中和肉汤上的生长特征：

D/E中和肉汤微生物灵敏度试验：

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置35±2℃需氧培养40-48小时。

D/E中和肉汤相关产品：
产品货号产品名称产品规格产品说明及用途
HB4202a改良MSRV添加剂(新生霉素2mg)MSRV1ml*5支作为改良MSRV培养基的添加剂
HBPM4095-1尿素琼脂平板(9cm)(PH7.2)(2-8℃)9cm*10个/包生化培养基，用于细菌脲酶检测
HBPM4095尿素酶琼脂平板（9cm）(2-8℃)9cm*10个/包生化培养基，用于细菌脲酶检测（GB、SN标准）
HB9267DMLIA培养基Double Modified Lysine Iron Agar Base(DMLIA)250g用于沙门氏菌的选择性分离培养
HBKP6238-9麦康凯琼脂(MAC)(颗粒)MacConkey Agar250g用于肠道致病菌的选择性分离培养
HBPM8768最低营养V-B培养基（底层）平板(9cm)Minimum Nutritional V-B Medium9cm*10个/包用于鼠伤寒沙门氏杆菌回复突变试验（Ames试验）
HB4084-25K缓冲蛋白胨水（BPW）（25kg）Buffered Peptone Water25kg/桶用于沙门氏菌前增菌培养，亦可用于李斯特氏菌前增菌培养（GB、SN标准）
HBPT006-1MIU培养基管（40支）40支/盒用于细菌的复合生化试验
HB9298沙门、志贺氏运送培养基Salmonella Shigella Transport Medium250g用于沙门氏菌、志贺氏菌的运送
HB9313mBPW培养基mBPW Medium250g用于沙门氏菌前增菌培养（FDA标准）
HB4090-6亚硫酸铋(BS)琼脂(GB4789.4-2024标准)Bismuth Sulfite Agar250g用于沙门氏菌选择性分离培养
HB4093-5HE琼脂(GB4789.4-2024标准)Hektoen Enteric Agar250g用于沙门氏菌选择性分离培养
HB4086-10四硫磺酸钠煌绿增菌液(TTB)(GB4789.4-2024标准)Tetrathionate Broth250g用于沙门氏菌选择性增菌培养
HB4105-12木糖赖氨酸脱氧胆盐(XLD)琼脂(GB4789.4-2024标准)Xylose Lysine Desoxycholate(XLD)Agar250g用于沙门氏菌的选择性分离培养
HB4088-13三糖铁(TSI)琼脂(GB4789.4-2024标准)Triple Sugar Iron Agar250g用于肠杆菌科细菌的生化反应筛选
HB4085亚硒酸盐胱氨酸增菌液（SC）Selenite Cystine Broth250g用于沙门氏菌选择性增菌培养（GB、SN标准）
HB4087胆硫乳琼脂（DHL）Deoxycholate Hydrogen Sulfide Lactose Agar250g肠道菌选择性培养基，特别是沙门氏菌的选择性分离（GB、SN标准）
HB4089SS琼脂Salmonella-Shigella Agar250g用于沙门氏菌，志贺氏菌的选择性分离培养（GB标准）
HB4090亚硫酸铋琼脂（BS）Bismuth Sulfite Agar250g用于沙门氏菌的选择性分离（GB、SN标准），用HB4090-6替代
HB4091亚利桑那菌琼脂（SA）Salmonella Arizona Agar100g用于亚利桑那沙门氏菌选择性分离培养（SN标准）
HB4092氯化镁孔雀绿肉汤（MM）Rappaport-Vassiliadis Medium250g用于沙门氏菌的选择性增菌培养
HB4093HE琼脂Hektoen Enteric Agar250g用于沙门氏菌选择性分离培养（GB标准）
HB4095尿素酶琼脂基础Urease Agar Base 250g用于细菌脲酶检测试验（GB、SN标准）
HB409640%尿素水40%Urea Water5ml/支*10每支添加于95ml尿素酶琼脂或1000ml尿素卵黄双糖培养基或95ml的MIU中
HB4097V-P半固体琼脂Voges-Proskauer Semisolid Agar250g生化培养基，用于细菌V-P试验（SN标准）
HB4103卫矛醇半固体琼脂Dulcitol Semisolid Agar10g用于细菌卫矛醇发酵试验
HB4086-10-1K四硫磺酸钠煌绿增菌液(TTB) （1kg）Tetrathionate Broth1000g用于沙门氏菌选择性增菌培养（GB4789.4-2024标准）
HB4090-6-1K亚硫酸铋(BS)琼脂（1kg）Bismuth Sulfite Agar1000g用于沙门氏菌选择性分离培养（GB4789.4-2024标准）
HB4093-5-1KHE琼脂（1kg）Hektoen Enteric Agar1000g用于沙门氏菌选择性分离培养（GB4789.4-2024标准）
HB4105-12-1k木糖赖氨酸脱氧胆盐(XLD)琼脂（1kg）Xylose Lysine Desoxycholate(XLD) Agar1000g用于沙门氏菌的选择性分离培养（GB4789.4-2024标准）
HB4104GN增菌液Gram Negative Enrichment250g用于志贺氏菌的增菌培养，亦可用于沙门氏菌增菌培养（GB标准）
HB4105木糖赖氨酸脱氧胆盐（XLD）琼脂Xylose Lysine Desoxycholate（XLD）Agar250g用于沙门氏菌的选择性分离培养，用HB4105-12替代
HB4106WS琼脂WS Salmonella Agar250g用于沙门氏菌的选择性分离（GB标准）
HB4107葡萄糖铵培养基Ammonium Dextrose Medium250g用于志贺氏菌的葡萄糖铵试验（GB标准）
HB4108葡萄糖半固体培养基Dextrose Semisolid Medium250g用于志贺氏菌的生化试验
HB4109动力－吲哚－尿素培养基基础Motility Indol Urea Medium Base250g用于细菌的复合生化试验
HB4110亚硒酸盐增菌液SFSelenite Enrichment Medium250g用于沙门氏菌选择性增菌培养
HB4111醋酸铅培养基Lead Acetate Medium250g用于细菌的硫化氢试验
HB4112SIM培养基Hydrogen Sulfide Indole Motility Medium250g用于硫化氢、动力、吲哚试验
HB4113乳糖肉汤Lactose Broth250g用于食品中沙门氏菌检验前增菌培养
HB4089-6沙门志贺(SS)琼脂培养基（医疗）Salmonella-Shigella Agar Medium250g用于沙门菌和志贺菌的分离培养，不具有微生物鉴别和药敏鉴别的作用
HBKP4086-10四硫磺酸钠煌绿增菌液(TTB)颗粒(GB4789.4-2024标准)Tetrathionate Broth250g用于沙门氏菌选择性增菌培养
HB9268mRV肉汤Rappaport Vassiliadis Broth, modified(mRV)250g用于沙门氏菌的选择性增菌培养
HBKP4198-25氯化镁孔雀绿大豆胨(RVS)增菌液颗粒（GB4789.4-2024）RVS Broth250g用于沙门氏菌的选择性增菌培养
HBKP4090-6亚硫酸铋（BS）琼脂（颗粒）Bismuth Sulfite Agar250g用于沙门氏菌选择性分离培养
HB0173煌绿琼脂Brilliant Green Agar250g用于沙门氏菌（除伤寒沙门氏菌和志贺氏菌外）的分离培养
HBKP4093HE琼脂(颗粒)Hektoen Enteric Agar250g用于沙门氏菌的选择性分离培养（GB标准）
HB0159去氧胆酸盐枸橼酸盐琼脂Desoxycholate Citrate Agar250g用于革兰氏阴性肠杆菌的分离培养
HB4153EF-18琼脂EF-18 Agar250g用于滤膜法检测食品中沙门氏菌
HB4198RVS肉汤(ISO标准)RVS Broth250g用于沙门氏菌的选择性增菌培养（ISO标准）
HB4199MKTTN肉汤MKTTN Broth250g用于食品中沙门氏菌选择性增菌培养(ISO6579标准)
HB4201赖氨酸铁琼脂Lysine Iron Agar250g用于同时检测肠杆菌科细菌的赖氨酸脱羧酶和产硫化氢试验，特别用于检测沙门氏菌和亚利桑那菌
HB4202改良MSRV培养基Modified Semi-Solid Rappaport Vassiliadis Agar250g利用游走性分离沙门氏菌（ISO标准）
HB4204BPL琼脂BPL Agar250g用于沙门氏菌的分离培养
HB4205BPLS琼脂BPLS Agar250g用于各种标本中沙门氏菌的选择性分离培养（Merck方法）
HB4207MIO培养基MIO Medium250g用于动力、吲哚和鸟氨酸试验
HB4208XLT4琼脂XLT4 Agar250g用于食品中致病菌，特别是沙门氏菌分离培养
HB4210D/E中和琼脂D/E Neutralizing Agar250g用于卫生环境表面微生物计数和分离培养
HB4211M-肉汤M-Broth250g用于食品中沙门氏菌酶标免疫试验的后增菌培养
HB0174煌绿磺胺吡啶琼脂（BGS）Brilliant Green Sulfa Agar 250g用于食品中沙门氏菌选择性分离培养
HB4111醋酸铅培养基Lead Acetate Medium250g用于细菌的硫化氢试验
HB4086四硫磺酸盐煌绿增菌液基础(TTB)Tetrathionate Broth Base250g此产品已停产，推荐使用产品HB4086-10代替
HB7007-1沙门氏菌显色培养基(第二代)1000ml用于沙门氏菌的显色培养，沙门氏菌显紫色
HB8736MUCAP试剂MUCAP reagent2ml*4支/盒用该试剂检测沙门氏菌的准确率为97％以上
HB4084缓冲蛋白胨水（BPW）Buffered Peptone Water250g用于沙门氏菌前增菌培养，亦可用于李斯特氏菌前增菌培养（GB、SN标准）
HB4198-25氯化镁孔雀绿大豆胨(RVS)增菌液（GB4789.4-2024）RVS Broth250g用于沙门氏菌的选择性增菌培养
HB4088三糖铁琼脂（TSI）Triple Sugar Iron Agar250g用于肠杆菌科细菌的生化反应筛选（GB、SN标准），用HB4088-13替代
HB4198-4RV R10肉汤Rappaport-Vassiliadis R10 Broth250g用于沙门氏菌选择性增菌培养
HB8662沙门氏志贺氏增菌液Salmonella Shigiella Enrichment250g用于志贺氏菌和沙门氏菌增菌培养
HB4086b0.1%煌绿水溶液0.1%brilliant green1ml*20取一支添加于100mlTTB中或四硫磺酸钠亮绿培养基或液体连四硫酸盐培养基中
HB8279Kovacs氏靛基质试剂盒Kovacs Indole Reagents Kit5ml*2用于吲哚（靛基质）试验
HB8663志贺氏菌增菌肉汤Shigiella Broth250g用于志贺氏菌的选择性增菌培养
HBPT006MIU培养基管（20支）20支/盒用于细菌的复合生化试验
HBPT4086四硫磺酸盐煌绿增菌液（TTB肉汤）管（10ml）Tetrathionate Broth 10ml*20支/盒用于沙门氏菌选择性增菌培养
HBPT018GN增菌液管（9ml）9ml*20支/盒主要用于志贺氏菌的增菌培养，亦可用于沙门氏菌增菌培养
HBPT013-1亚硒酸盐胱氨酸增菌液SC管（9ml）9ml*20支/盒用于沙门氏菌选择性增菌培养
HB7018志贺氏菌显色培养基1000ml用于志贺氏菌显色培养
HB4202改良MSRV培养基Modified Semi-Solid Rappaport Vassiliadis Agar250g利用游走性分离沙门氏菌（ISO标准）
HB4095-2柯氏尿素琼脂250g用于细菌脲酶检测
HB8760MLCB寒天培地MLCB Agar250g用于沙门氏菌分离培养
HBPT018-1GN增菌液管（10ml）10ml*20/盒主要用于志贺氏菌的增菌培养，亦可用于沙门氏菌增菌培养（GB标准）
HB8767H-顶层培养基H-Top Medium250g用于鼠伤寒沙门氏杆菌回复突变试验（Ames试验）
HB8768最低营养V-B培养基（底层）Minimum Nutritional V-B Medium250g用于鼠伤寒沙门氏杆菌回复突变试验（Ames试验）
GB155-2粘液酸盐测试肉汤1ml*20支用于微生物生化
GB155-1粘液酸盐质控肉汤1ml*20支用于微生物生化
HB9002煌绿肉汤增菌液基础Brilliant Green Enrichment Broth Base250g用于蛋与蛋制品中沙门氏菌的增菌培养
HB4085-4亚硒酸盐煌绿增菌液Selenie Biliant Green Enrichment Broth250g用于蛋与蛋制品中沙门氏菌的增菌培养
HB8663-1志贺氏菌增菌肉汤-新生霉素Shigella Broth250g用于志贺氏菌的选择性增菌培养
HB4095-1尿素琼脂（PH7.2）Urease Agar Base250g生化培养基，用于细菌脲酶检测
HB8663a新生霉素（125ug/支）125ug/支*5每支添加于225ml志贺氏增菌肉汤－新生霉素中
HB4114-16大豆胰酪蛋白胨肉汤（含亚硫酸铁）Trypticase Soy Broth with Ferrous Sulfate250g用于沙门氏菌增菌培养
HB4168-3半固体营养琼脂Semisolid Nutrient Agar250g用于动力观察,菌种保存,H抗原位相变异试验
HB6238-9麦康凯琼脂(MAC)(含结晶紫)MacConkey Agar250g用于肠道致病菌的选择性分离培养
HB8396酚红煌绿琼脂Phenol Red Brilliant Green Agar250g用于饲料中沙门氏菌分离培养
HB8476胆盐葡萄糖肉汤Bile Dextrose Broth250g用于血液中沙门氏菌增菌培养
HB8316脱氧胆盐柠檬酸盐琼脂培养基Deoxycholate Citrate Agar Medium250g用于沙门氏菌和志贺氏菌的分离培养
HB8606SBG增菌液SBG Broth250g用于沙门氏菌的选择性增菌培养(特别是鸡蛋制品中)
HB8841志贺氏菌（BCT）增菌液Shigiella Enrichment Broth250g用于志贺氏菌增菌培养
HBKP8663志贺氏增菌肉汤（颗粒）Shigiela Broth250g用于志贺氏菌的增菌培养
HBPT4168半固体琼脂管（6ml）Semi-solid Agar Tube6ml*10支/盒用于志贺氏菌的动力试验
HBPT8662-1沙门氏志贺氏增菌液管（5ml）Salmonella Shigiella Enrichment Tube5ml*20支用于沙门氏志贺氏的增菌培养
HB0235-16沙氏葡萄糖琼脂培养基(USP标准)(Sabouraud Dextrose Agar)Sabouraud Dextrose Agar250g用于真菌检测
HB8921通用预增菌肉汤(UPB)Universal Preenrichment Broth250g用于复苏食品中受损的沙门氏菌和李斯特氏菌
HB4088-7三糖铁琼脂（TSI）Triple Sugar Iron Agar250g用于肠杆菌科细菌的生化反应筛选
HB8897Swarm琼脂Swarm Agar250g用于沙门氏菌H相抗原诱导试验
HBKP4105-12木糖赖氨酸脱氧胆盐(XLD)琼脂（颗粒）Xylose Lysine Desoxycholate (XLD) Agar250g用于沙门氏菌的选择性分离培养
HB0311-1LIM培养基LIM Medium250g用于沙门氏菌的复合生长试验

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GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验（D/E中和肉汤相关部分）

适用范围 适用于食品、环境样本中沙门氏菌等肠道致病菌的分离培养，D/E中和肉汤主要用于中和样品中残留的抑菌成分（如消毒剂），并进行微生物前增菌处理[1]。
核心检测方法 1. 样品与D/E中和肉汤按比例混合，充分振荡中和抑菌成分；
2. 36±1℃培养18-24小时，完成前增菌；
3. 取增菌液接种选择性琼脂平板进行目标菌分离[1]。
检出限与定量限 最低检出限为1 CFU/g（以沙门氏菌计），定量限需通过阳性对照实验验证，通常要求增菌后目标菌浓度≥10^6 CFU/mL[1]。
质控样品要求 1. 阳性对照：添加已知浓度沙门氏菌的标准样品；
2. 阴性对照：未接种菌的空白肉汤；
3. 中和效果验证：含消毒剂的样品需验证中和彻底性[1]。
关键实验步骤 1. 样品处理：25g样品与225mL D/E中和肉汤均质；
2. 中和反应：剧烈振荡混匀2分钟；
3. 增菌培养：36℃培养18-24小时；
4. 转种分离：取增菌液划线接种选择性培养基[1]。
特别说明 1. 中和剂成分：含卵磷脂、吐温80等，可中和季铵盐类、酚类消毒剂；
2. 适用场景：适用于食品加工环境表面微生物监测及含防腐剂样品的检测；
3. 培养时间超过24小时可能导致杂菌过度生长[1]。

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