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RVS肉汤(ISO标准)/用于沙门氏菌的选择性增菌培养（ISO标准）_
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RVS肉汤(ISO标准)/用于沙门氏菌的选择性增菌培养（ISO标准）

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RVS肉汤(ISO标准)介绍：

用途：用于沙门氏菌的选择性增菌培养（ISO标准）。

成分(g/L)

大豆蛋白胨 4.5
氯化钠  7.2
磷酸二氢钾  1.26
磷酸氢二钾  0.18
氯化镁（6H2O）  28.6
孔雀蓝  0.036
pH值5.2±0.2  25℃ 

检验原理：

大豆蛋白胨作为碳源和氮源；氯化镁（6H2O）提高培养基中的渗透压；氯化钠维持渗透压平衡；磷酸氢二钾和磷酸二氢钾是缓冲剂；较低的pH以及氯化镁和孔雀绿对大肠菌群、变形杆菌、克雷伯菌和假单胞菌属均有较强抑制作用，但对沙门氏菌无影响，氯化镁有中和孔雀绿毒性的作用。

用法：

称取本品27.1g，加热搅拌溶解于1000ml蒸馏水中，充分混匀，分装，121℃高压灭菌15分钟，保存于4-10℃冰箱，备用。

注：放置于42℃水浴培养。

RVS肉汤(ISO标准)微生物质控结果：

在RVS肉汤中，鼠伤沙门氏菌为浑浊；肠炎沙门氏菌为浑浊；

乙型副伤寒沙门菌为浑浊；大肠埃希氏菌为抑制或部分抑制；金黄色葡萄球菌为抑制。

RVS肉汤（ISO标准）微生物灵敏度试验：

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置41.5±1℃需氧培养24±3小时。

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    ISO 6579 沙门氏菌检测基准方法解读

    适用范围 ISO 6579规定了食品及动物饲料中沙门氏菌的检测方法，适用于生鲜、加工食品、环境样本等[1][3][6]。
    核心检测方法 1. 前增菌：使用缓冲蛋白胨水（BPW）在37℃培养18-24小时，恢复受损菌体活性[1]
    2. 选择性增菌：接种RVS肉汤（42℃培养24±3小时），抑制非目标菌生长[1][2]
    质控样品要求 - 阳性对照：沙门氏菌ATCC 14028在RVS肉汤中应呈现典型生长（+++）[2]
    - 阴性对照：大肠埃希氏菌ATCC 25922应显示抑制生长（+/-）[2]
    关键实验步骤 1. 样品处理：25g样品加入225ml BPW，混合后37℃培养[1]
    2. RVS肉汤配制：27.1g培养基溶于1L蒸馏水，121℃灭菌15分钟[2]
    3. 增菌培养：取1ml前增菌液接种至10ml RVS肉汤，42℃培养[1]
    特别说明 - 混合检测：允许将10份25g样品合并为250g混合样，加入2250ml BPW[1]
    - 温度控制：RVS肉汤培养需精确控制42℃水浴[2]

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