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EF-18琼脂/用于滤膜法检测食品中沙门氏菌_
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EF-18琼脂/用于滤膜法检测食品中沙门氏菌

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EF-18琼脂介绍：

用途：用于滤膜法检测食品中沙门氏菌。

用法：

称取本品55.9g，加热溶解于1000ml 蒸馏水中，冷至 50℃左右时，倾入无菌平皿，备用。

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1. 适用范围

EF-18琼脂主要用于滤膜法检测食品中沙门氏菌，依据标准SN/T 1059.1。该标准适用于食品样本中沙门氏菌的分离与鉴定，特别针对滤膜法前处理后的选择性培养环节[1]。

2. 核心检测方法

检测方法基于滤膜富集技术，样本经前处理后通过滤膜截留目标菌，转移至EF-18琼脂进行选择性培养。培养基中的胆盐、磺胺吡啶等成分抑制非目标菌，溴麝香草酚蓝作为指示剂，通过菌落形态和显色反应初步判定沙门氏菌[1][7]。

3. 检出限与定量限

SN/T 1059.1未明确具体数值，但要求培养基在接种目标菌后应形成典型菌落（如蓝绿色、直径1-2mm），且非目标菌抑制率≥90%。定量限通常根据实际样本类型和检测需求设定[1]。

4. 质控样品要求

每批次检测需同步进行阳性和阴性对照：阳性对照使用标准沙门氏菌株（如ATCC 14028），阴性对照使用非目标菌（如大肠杆菌）。培养基需验证选择性，确保阳性菌生长良好且阴性菌受抑制[1][7]。

5. 关键实验步骤

1. 培养基配制：每100ml蒸馏水加入5.38g EF-18琼脂基础，煮沸溶解后冷却至50℃，加入无菌新生霉素溶液（终浓度0.015g/L）[7]。

2. 接种培养：将滤膜样本面贴于琼脂表面，37℃培养24-48小时，观察菌落形态。

3. 结果判定：典型沙门氏菌菌落呈蓝绿色，边缘透明，需进一步生化确认[1]。

6. 特别说明

• 培养基配制后需立即使用，避免长时间存放导致成分降解。

• 若样本中杂菌过多，可延长培养时间至72小时以提高选择性。

• 实验环境需符合生物安全二级（BSL-2）要求，废弃物需灭菌处理[1][7]。

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