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高盐察氏琼脂/用于霉菌和酵母菌的计数(GB标准)

HB0234

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250g

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见证书

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高盐察氏琼脂介绍：

用途：用于霉菌和酵母菌的计数。

成分（g/L）

硝酸盐	2.0
磷酸氢二钾	1.0
硫酸镁	0.5
氯化钾	0.5
硫酸亚铁	0.01
蔗糖	30.0
氯化钠	60.0
琼脂	15.0

检验原理：

硝酸钠提供氮源；磷酸氢二钾是缓冲剂；硫酸镁、氯化钾、硫酸亚铁提供必须的离子；含量较高的氯化钠具有抑制细菌和减缓生长速度快的毛霉科菌种的作用；蔗糖提供碳源；琼脂是培养基的凝固。用法：

称取本品109.0克，加热溶解于1000ml蒸馏水中，115℃高压灭菌20分钟，备用。

注：培养基中的硫酸镁和硫酸亚铁，灭菌后会形成少量沉淀，摇匀使用即可。

质量控制和典型特征：

接种10-100个霉菌于28℃培养48-96小时应生长良好。

高盐察氏琼脂培养基微生物质控结果


黑曲霉 ATCC 16404	酵母菌 ATCC 18790	白色念珠菌 ATCC 10231

高盐察氏琼脂微生物灵敏度试验：

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置25-28℃需氧培养72-120小时。注：回收率计算时，用PDA 琼脂做对照培养基。

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一、适用范围

适用于食品及饲料中霉菌和酵母菌的计数检测，尤其针对高盐环境下耐受性较强的霉菌（如毛霉、根霉等）的分离培养[2][5][9]。

二、核心检测方法

采用稀释平板法：样品经梯度稀释后，接种于高盐察氏琼脂培养基，25-28℃培养72小时，通过菌落形态及计数判定结果[2][9]。培养基含60g/L氯化钠抑制细菌，蔗糖为碳源，硝酸钠为氮源[2][5]。

三、检出限与定量限

检出限为1 CFU/g（以实际样品稀释倍数计算）；定量范围要求平板上菌落数为30-200 CFU，超出范围需重新稀释检测[5][9]。

四、质控样品要求

需同步进行空白对照及标准菌株（如黑曲霉ATCC 16404）生长验证，要求空白无污染，标准菌落形态典型且生长率≥70%[9]。

五、关键实验步骤

1. 培养基配制：109g干粉溶于1L蒸馏水，115℃灭菌20分钟；
2. 样品处理：按GB标准均质后梯度稀释；
3. 接种培养：倾注法或涂布法接种，25-28℃培养72小时[2][5][9]。

六、特别说明

1. 该培养基已废止在部分食品检测流程中，但仍用于特定场景（如饲料）；
2. 需与孟加拉红琼脂联合使用以全面反映真菌菌相；
3. 高压灭菌后可能出现沉淀，不影响使用[2][5][9]。

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