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马铃薯液体培养基（含氯霉素）/用于霉菌和酵母菌增菌培养

HB0233-8

Potato liquid medium

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250g

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马铃薯液体培养基（含氯霉素）介绍：

用途:用于霉菌和酵母菌增菌培养。

氯霉素的作用：

氯霉素对革兰氏阳性、阴性细菌均有抑制作用且对后者的作用较强。常用于真菌的选择性分离，抑菌细菌的生长发育。

原理：

马铃薯浸出粉有助于各种霉菌的生长；葡萄糖提供能源；氯霉素的作用是对革兰氏阳性、阴性细菌均有抑制作用且对后者的作用较强，常用于真菌的选择性分离，抑菌细菌的生长发育。

成分(g/L)：

马铃薯浸出粉	6.0
葡萄糖	20.0
氯霉素	0.1
pH值5.4 - 5.8	25℃

用法

称取本品26.1g,加热溶解于 1000ml蒸馏水中,分装,121℃高压灭菌 15-20 分钟,备用。

注：培养基中使用的马铃薯浸粉中含有较多淀粉类成分，灭菌后的培养基稍浑浊，可能出现少量白色沉淀，摇匀倒平板即可。灭菌前加热煮沸溶解培养基再进行灭菌不易出现沉淀。

马铃薯液体培养基（含氯霉素）质控结果

马铃薯液体培养基（含氯霉素）微生物灵敏度试验:

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置28±1℃需氧培养120小时。

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《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》标准解读

适用范围

本标准适用于食品及食品加工环境中霉菌和酵母菌的平板计数检测[1]

核心检测方法

采用马铃薯葡萄糖琼脂培养基进行倾注接种，培养基中添加0.1g/L氯霉素抑制细菌生长，培养温度25-28℃，时间5-7天[1]

检出限与定量限

最低检出限为1CFU/g(mL)，定量范围10⁴-10⁶CFU/g(mL)[1]

质控样品要求

需使用黑曲霉(ATCC16404)和白色念珠菌(ATCC10231)进行培养基性能验证，同时需验证对大肠埃希氏菌(ATCC25922)的抑制效果[1]

关键实验步骤

1. 称取培养基40.1g/L，121℃灭菌20分钟
2. 样品匀液稀释至适宜浓度
3. 倾注法接种后双层凝固
4. 倒置培养避免冷凝水干扰[1]

特别说明

1. 氯霉素添加量为0.05-0.1g/L需精确控制
2. 培养基pH值不强制要求调整
3. 与药典版差异在于无需pH调节和灭菌参数不同[1]

[1] 不同标准下的马铃薯葡萄糖琼脂培养基异同

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