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麦芽浸膏琼脂/用于霉菌和酵母菌的分离培养和计数_
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麦芽浸膏琼脂/用于霉菌和酵母菌的分离培养和计数

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麦芽浸膏琼脂介绍：

用途:用于真菌计数(特别是酵母菌和霉菌的计数)和微生物维生素验证时测试菌种的培养。

成分(g/L)：

麦芽浸粉30.0
大豆蛋白胨3.0
琼脂15.0
pH值5.6 ± 0.225℃

用法

称取本品 48.0g,加热搅拌溶解于 1000ml 蒸馏水中, 121℃高压灭菌 10 分钟, 备用。

注：培养基中含较多麦芽浸粉，灭菌后可能出现少量沉淀。

不同细菌在麦芽浸膏琼脂上的生长特征：

酵母菌

白色圆形菌落

白色念珠菌

白色圆形菌落

黑曲霉

有黑色孢子

麦芽浸膏琼脂培养基原理及使用：麦芽浸膏琼脂微生物灵敏度试验：

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置30±1℃需氧培养48-72小时。注：回收率计算时，用PDA 琼脂做对照培养基。

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以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

一、国家标准 GB 1975-2010 解读

适用范围 适用于以红藻类为原料制成的食品添加剂琼脂的质量控制，包括麦芽浸膏琼脂中琼脂成分的理化指标及微生物限量要求[9]。
核心检测方法 1. 凝胶强度测定：采用标准圆柱体法，测试琼脂在1.5%浓度下的凝固强度
2. 干燥失重：105℃烘干至恒重计算失重率
3. 灰分检测：550℃高温灼烧残留物测定
检出限与定量限 • 微生物限度：需氧菌总数≤10⁴ CFU/g，霉菌酵母≤500 CFU/g
• 重金属：铅≤5.0 mg/kg，砷≤3.0 mg/kg
质控样品要求 • 每批次需检测3个平行样品
• 标准菌株：黑曲霉ATCC 16404、白色念珠菌ATCC 10231
关键实验步骤 1. 培养基配制：48g/L浓度，121℃灭菌15分钟
2. pH调节：灭菌后pH应稳定在5.6±0.2
3. 倾注温度：冷却至45-50℃时倒平板
特别说明 • 灭菌后允许存在少量沉淀物，不影响微生物生长
• 需配合选择性抑制剂使用时可额外添加氯霉素（终浓度0.05g/L）

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！
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