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酸化MRS琼脂（AMRSA）/用于食品中乳酸菌的分离培养或计数

HB0384-7

Acidification MRS Agar

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250g

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酸化MRS琼脂（AMRSA）介绍：

用途:用于食品中乳酸菌的分离培养或计数。

用法

称取本品 70.2g,加热溶解于 1000ml 蒸馏水中,分装,121℃高压灭菌 15-20 分钟,备用。

注：培养基中有少量的硫酸镁和硫酸锰，灭菌后可能出现微量沉淀。酸化MRS琼脂（AMRSA）微生物灵敏度试验:

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置36±1℃厌氧培养48±2小时。注：回收率计算时，用MRS琼脂做对照培养基。

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食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验
适用范围	适用于食品中乳酸菌的分离、培养及计数，包括发酵乳制品、益生菌制剂等[5][7]。

核心检测方法
方法原理	采用选择性培养基（酸化MRS琼脂）抑制杂菌生长，利用乳酸菌对酸性环境的耐受性进行分离培养[7][9]。

检出限与定量限
定量限	≥10 CFU/g（mL），需满足梯度稀释后平板菌落数在30-300之间可计数的要求[5][7]。

质控样品要求
阳性对照	需使用标准菌株（如植物乳杆菌ATCC 8014）验证培养基性能，回收率应≥70%[7][9]。

关键实验步骤
培养基制备	称取70.2g干粉溶于1000ml蒸馏水，121℃灭菌15分钟，pH值需控制在6.2±0.2（25℃）[9][10]。

特别说明
质量控制	每批培养基需进行无菌试验和灵敏度验证，保存于2-8℃的平板需在15日内使用完毕[5][9]。

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