MRS 琼脂（参比培养基）/用于食品中乳酸菌的分离培养或计数（GB 4789.28-2024）_培养基_菌种_标准物质_萘析商城

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MRS 琼脂（参比培养基）/用于食品中乳酸菌的分离培养或计数（GB 4789.28-2024）

HB0384-88-100

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MRS 琼脂（参比培养基）介绍：

参比培养基： 依据培养基配方特别制备,质量优良的培养基,用于培养基的质量控制,以保证食品微生物检验用培养基的质量。参比培养基需由具备相应检验能力,并取得通过国家认证认可资质检验机构出具的检测报告。海博生物参比培养基系列产品的配方及质量控制均符合GB4789.28-2024标准要求，并可出具CNAS报告，请放心使用。

用途：用于食品中乳酸菌的分离培养或计数

成分（g/L）

蛋白胨	10.0
牛肉浸粉	5.0
酵母浸粉	4.0
葡萄糖	20.0
七水合磷酸氢二钾	2.0
柠檬酸三铵	2.0
三水合醋酸铵	5.0
七水合硫酸镁	0.2
四水合硫酸锰	0.05
琼脂	15.0
吐温80	1.0
pH值6.2±0.2	25℃

检验原理：

蛋白胨、牛肉浸粉、酵母浸粉提供氮源、维生素、生长因子;葡萄糖为可发酵糖类；七水合磷酸氢二钾为酸碱缓冲剂;柠檬酸三铵、七水合硫酸镁、四水合硫酸锰、吐温-80为培养各种乳酸菌提供生长因子，其成分还能抑制某些杂菌并中和细胞毒性物质，为乳酸菌提供一个良好的生长环境;琼脂是培养基的凝固剂。

用法：

称取本品64.25g，加热煮沸溶解于1000ml蒸馏水中，分装，121℃高压灭菌15分钟，备用。

注：培养基中有少量的硫酸镁和硫酸锰，灭菌后可能出现微量沉淀。

乳酸菌保存方法方法1：菌株可保存于甘油肉汤保存管内，取纯化后的菌落接种于MRS平板培养基内，于35±1℃厌氧培养48-72h，用无菌棉签刮取适量菌落于甘油肉汤管内混匀，于-80℃冰箱保存。方法2：长期保存可将菌株冷冻干燥后冷藏保存，取纯化后的菌落接种于MRS平板培养基内，于35±1℃厌氧培养48-72h后，向每个平板中加入1mL脱脂奶粉配成的冻存液，用L涂布棒刮取平板上菌落于冻存液内，继而吸取200uL放入冻干瓶内，冻干后于2-4℃冰箱保存。

MRS上德氏乳杆菌和嗜热链球菌的菌落形态：

MRS 琼脂（参比培养基）微生物灵敏度试验：

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置36±1℃需氧培养72±2小时。

标准依据：

MRS 琼脂（参比培养基）同名产品推荐：

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MRS 琼脂（参比培养基）相关产品：

产品货号	产品名称	产品规格	产品说明及用途
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HBJ9272	含225ml 稀释液的均质袋（4789.35-2023）Diluent	10个/盒	用于乳酸菌检验中样品的稀释液
HB8527-1	双歧杆菌培养基(不含琼脂)Bifidobacterium Medium without Agar	250g	用于双歧杆菌的增菌培养
HB0384-14	MRS 肉汤(不含葡萄糖)MRS Broth without Glucose	250g	用于食品中乳酸菌的选择性增菌培养
HB7034	BLB琼脂BLB Medium	250g	用于双歧杆菌的分离培养
HB0384	MRS琼脂MRS Agar	250g	用于食品中乳酸菌的分离培养或计数
HB0385	LBS琼脂LBS　agar	250g	用于乳酸菌检测和分离培养
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HB8637	乳酸杆菌肉汤培养基（2023版烟酸、生物素测定）Lactobacillus broth Medium	250g	用于乳酸杆菌增菌培养
HB0384-1	MRS肉汤MRS Broth	250g	用于食品中乳酸菌的选择性增菌培养
HB0394	双歧杆菌BS培养基Bifidobacterium BS Medium	250g	用于双歧杆菌分离培养
2100500	氯化血红素Hemin Chloride	1g	每支添加PYG液体培养基或TTC琼脂基础或CDC厌氧菌琼脂或改良GAM琼脂中
2100501	维生素K1vitamin K1	1g	每支添加PYG液体培养基或TTC琼脂基础或CDC厌氧菌琼脂中
HB8527	双歧杆菌培养基Bifidobacterium Medium	250g	用于双歧杆菌的分离培养
HB8570	TPY肉汤TPY Broth	250g	用于双歧杆菌的增菌培养
HB8570-1	TPY液体培养基TPY Fliud Medium	250g	用于双歧杆菌的增菌培养
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HB0396-1	双歧杆菌琼脂培养基Bifidobacterium Medium	250g	用于双歧杆菌的分离培养
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HB0384-5	MRS培养基MRS Medium	250g	用于食品中乳酸菌的分离培养或计数
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HB8636	乳酸杆菌琼脂培养基（2023版烟酸、生物素测定）Lactobacillus Agar Medium	250g	用于乳酸杆菌分离培养
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HB8777	BBL液体培养基BBL Liquid Medium	250g	用于双歧杆菌增菌培养
HB0384-7	酸化MRS琼脂（AMRSA）Acidification MRS Agar	250g	用于食品中乳酸菌的分离培养或计数
HB8539	GYP白亚琼脂培养基GYP Medium	250g	用于乳酸菌的分离培养
HB8616	BCP寒天培地（含琼脂）BCP Medium	250g	用于食品中乳酸菌的计数
HB8744	LAMVAB琼脂LAMVAB Agar	250g	用于食品中乳酸菌的分离培养或计数
HB0394-1	双歧杆菌BS培养基（不含琼脂）BS Medium	250g	用于双歧杆菌增菌培养
HB8835	RSMA培养基RSMA Medium	250g	用于乳酸菌分离培养
HB0384-11	莫匹罗星锂盐和半胱氨酸盐酸盐改良MRS培养基	250g	用于食品中双歧杆菌的分离培养或计数；用HB0384-111替代
HB0384-11a	半胱氨酸盐酸盐溶液（冻干粉）	0.1g*10支	添加在HB0384-11中做添加剂使用
HB0384-6a	莫匹罗星锂盐（5mg/支）Lin-Mupirocin	5mg*5支	每支添加于100ml莫匹罗星锂盐改良MRS培养基中
HB8849	S1培养基S1 Medium	250g	用于乳酸链球菌素效价测定
HB9150	选择性改良NPNL培养基Selective NPNL Medium,Modified	250g	用于双歧杆菌选择性分离培养
HB9152	BC琼脂BC Agar	250g	用于药物制剂中乳酸菌的培养和计数
HB9156	HHD琼脂HHD Agar	250g	用于同型发酵和异型发酵乳酸菌的鉴别培养
HB9155	Mitsuoka’s缓冲液Mitsuoka’S Buffer	250g	适用于含有严格厌氧的双歧杆菌活菌产品的稀释
HB0384-6	莫匹罗星锂盐改良MRS培养基 Li-Mupirocin MRS Medium，Modified	250g	用于食品中双歧杆菌的分离培养或计数
HB0384-71	酸化MRS培养基Acidified MRS Medium	250g	用于酸奶中德氏乳杆保加利亚亚种计数
HB8896	菌种储备用琼脂培养基Strain Store Agar Medium	250g	用于食品中叶酸测定时鼠李糖乳杆菌的活化和保存
HB9176	综合剂培养基Comprehensive Reagent Medium	250g
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HB8527-2	双歧杆菌培养基（DSMZ配方）Bifidobacterium Medium	250g	用于双歧杆菌的增菌培养
HB8527-3	双歧杆菌琼脂培养基（DSMZ配方）Bifidobacterium Agar Medium	250g	用于双歧杆菌的培养
HB8637-2	乳酸杆菌肉汤培养基(GB5009.285-2022维生素B12的测定)Lactobacillus Broth Medium	250g	用于莱士曼乳酸杆菌增菌培养
HB8636-2	乳酸杆菌琼脂培养基（GB5009.285-2022维生素B12的测定）Lactobacillus Agar Medium	250g	用于莱士曼乳酸杆菌活化培养（GB5413.14-2010）

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GB 4789.35-2023《食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验》

适用范围	适用于食品中乳酸菌的分离培养、计数及生化特性鉴定，包括德氏乳杆菌、嗜热链球菌等目标菌的检测[4][7][9]。
核心检测方法	采用菌落形态观察结合生化试验（如触酶、硝酸盐还原试验），并新增实时荧光PCR法用于快速鉴定[9]。
检出限与定量限	未明确量化指标，需通过质控菌株生长验证培养基性能[4]。
质控样品要求	需使用标准菌株（如德氏乳杆菌ATCC 7830、嗜热链球菌ATCC 19258）进行灵敏度验证，菌落形态应符合典型特征[4][7]。
关键实验步骤	培养基制备需精确称量70.15g溶于1L蒸馏水，121℃灭菌15分钟；接种后36±1℃厌氧培养48±2小时[4][7]。
特别说明	灭菌后可能出现微量沉淀（硫酸镁/硫酸锰结晶），不影响使用；需在36个月内使用[4][7]。

GB 4789.28-2024《培养基和试剂的质量要求》

适用范围	规范参比培养基的质量控制流程，包括MRS琼脂的配方、质控标准及验收方法[2][5]。
核心检测方法	采用目标菌生长率测试与非目标菌抑制性测试，删除半定量划线法以减少人为误差[5]。
检出限与定量限	通过附录E规定质控菌株的最低生长率（≥70%）和选择性（≥1.0）[5]。
质控样品要求	需由认证机构出具检测报告，配方需符合标准附录E（如蛋白胨10.0g/L、葡萄糖20.0g/L等）[2][5]。
关键实验步骤	生产商需提供性能测试报告；实验室验收时需核对pH值（6.2±0.2）及物理性状[2][5]。
特别说明	新增28套培养基评价方法，强调出厂检验与实验室验收标准的一致性[5]。

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