MRS 琼脂（参比培养基）/用于食品中乳酸菌的分离培养或计数_培养基_菌种_标准物质_萘析商城

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MRS 琼脂（参比培养基）/用于食品中乳酸菌的分离培养或计数

HB0384-88-100

MRS Agar

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100g

hopebio

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MRS 琼脂（参比培养基）介绍：

参比培养基： 依据培养基配方特别制备,质量优良的培养基,用于培养基的质量控制,以保证食品微生物检验用培养基的质量。参比培养基需由具备相应检验能力,并取得通过国家认证认可资质检验机构出具的检测报告。海博生物参比培养基系列产品的配方及质量控制均符合GB4789.28-2024标准要求，并可出具CNAS报告，请放心使用。

用途：用于食品中乳酸菌的分离培养或计数

成分（g/L）

蛋白胨	10.0
牛肉浸粉	5.0
酵母浸粉	4.0
葡萄糖	20.0
七水合磷酸氢二钾	2.0
柠檬酸三铵	2.0
三水合醋酸铵	5.0
七水合硫酸镁	0.2
四水合硫酸锰	0.05
琼脂	15.0
吐温80	1.0
pH值6.2±0.2	25℃

检验原理：

蛋白胨、牛肉浸粉、酵母浸粉提供氮源、维生素、生长因子;葡萄糖为可发酵糖类；七水合磷酸氢二钾为酸碱缓冲剂;柠檬酸三铵、七水合硫酸镁、四水合硫酸锰、吐温-80为培养各种乳酸菌提供生长因子，其成分还能抑制某些杂菌并中和细胞毒性物质，为乳酸菌提供一个良好的生长环境;琼脂是培养基的凝固剂。

用法：

称取本品64.25g，加热煮沸溶解于1000ml蒸馏水中，分装，121℃高压灭菌15分钟，备用。

注：培养基中有少量的硫酸镁和硫酸锰，灭菌后可能出现微量沉淀。

乳酸菌保存方法方法1：菌株可保存于甘油肉汤保存管内，取纯化后的菌落接种于MRS平板培养基内，于35±1℃厌氧培养48-72h，用无菌棉签刮取适量菌落于甘油肉汤管内混匀，于-80℃冰箱保存。方法2：长期保存可将菌株冷冻干燥后冷藏保存，取纯化后的菌落接种于MRS平板培养基内，于35±1℃厌氧培养48-72h后，向每个平板中加入1mL脱脂奶粉配成的冻存液，用L涂布棒刮取平板上菌落于冻存液内，继而吸取200uL放入冻干瓶内，冻干后于2-4℃冰箱保存。

MRS上德氏乳杆菌和嗜热链球菌的菌落形态：

MRS 琼脂（参比培养基）微生物灵敏度试验：

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置36±1℃需氧培养72±2小时。

标准依据：

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HB9320a	NL添加剂	40mg*5	每支添加于200ml HB9320 Nickels和Leesment培养基中
HBPT9272	稀释液管（9ml）（GB4789.35-2023）	9ml*20支	用于乳酸菌检验中样品的稀释液
HBJ9272	含225ml 稀释液的均质袋（4789.35-2023）Diluent	10个/盒	用于乳酸菌检验中样品的稀释液
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HB0384-14	MRS 肉汤(不含葡萄糖)MRS Broth without Glucose	250g	用于食品中乳酸菌的选择性增菌培养
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HB0384-1	MRS肉汤MRS Broth	250g	用于食品中乳酸菌的选择性增菌培养
HB0394	双歧杆菌BS培养基Bifidobacterium BS Medium	250g	用于双歧杆菌分离培养
2100500	氯化血红素Hemin Chloride	1g	每支添加PYG液体培养基或TTC琼脂基础或CDC厌氧菌琼脂或改良GAM琼脂中
2100501	维生素K1vitamin K1	1g	每支添加PYG液体培养基或TTC琼脂基础或CDC厌氧菌琼脂中
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HB9150	选择性改良NPNL培养基Selective NPNL Medium,Modified	250g	用于双歧杆菌选择性分离培养
HB9152	BC琼脂BC Agar	250g	用于药物制剂中乳酸菌的培养和计数
HB9156	HHD琼脂HHD Agar	250g	用于同型发酵和异型发酵乳酸菌的鉴别培养
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HB0384-6	莫匹罗星锂盐改良MRS培养基 Li-Mupirocin MRS Medium，Modified	250g	用于食品中双歧杆菌的分离培养或计数
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HB8527-3	双歧杆菌琼脂培养基（DSMZ配方）Bifidobacterium Agar Medium	250g	用于双歧杆菌的培养
HB8637-2	乳酸杆菌肉汤培养基(GB5009.285-2022维生素B12的测定)Lactobacillus Broth Medium	250g	用于莱士曼乳酸杆菌增菌培养
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《食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验》

适用范围	适用于食品中乳酸菌的分离培养、计数及生化特性鉴定，包括德氏乳杆菌、嗜热链球菌等目标菌的检测[4][7][9]。
核心检测方法	采用菌落形态观察结合生化试验（如触酶、硝酸盐还原试验），并新增实时荧光PCR法用于快速鉴定[9]。
检出限与定量限	未明确量化指标，需通过质控菌株生长验证培养基性能[4]。
质控样品要求	需使用标准菌株（如德氏乳杆菌ATCC 7830、嗜热链球菌ATCC 19258）进行灵敏度验证，菌落形态应符合典型特征[4][7]。
关键实验步骤	培养基制备需精确称量70.15g溶于1L蒸馏水，121℃灭菌15分钟；接种后36±1℃厌氧培养48±2小时[4][7]。
特别说明	灭菌后可能出现微量沉淀（硫酸镁/硫酸锰结晶），不影响使用；需在36个月内使用[4][7]。

《培养基和试剂的质量要求》

适用范围	规范参比培养基的质量控制流程，包括MRS琼脂的配方、质控标准及验收方法[2][5]。
核心检测方法	采用目标菌生长率测试与非目标菌抑制性测试，删除半定量划线法以减少人为误差[5]。
检出限与定量限	通过附录E规定质控菌株的最低生长率（≥70%）和选择性（≥1.0）[5]。
质控样品要求	需由认证机构出具检测报告，配方需符合标准附录E（如蛋白胨10.0g/L、葡萄糖20.0g/L等）[2][5]。
关键实验步骤	生产商需提供性能测试报告；实验室验收时需核对pH值（6.2±0.2）及物理性状[2][5]。
特别说明	新增28套培养基评价方法，强调出厂检验与实验室验收标准的一致性[5]。

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