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MRS琼脂/用于食品中乳酸菌的分离培养或计数_
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MRS琼脂/用于食品中乳酸菌的分离培养或计数

HB0384 {{goodObj.price > 0 ? '¥' + goodObj.price : '咨询'}} ¥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 250g {{inventory}} {{goodObj.date}} hopebio {{item.norm}} 见证书

MRS琼脂介绍:

用途用于食品中乳酸菌的分离培养或计数。

成分(g/L)

蛋白胨10.0
牛肉浸粉8.0
酵母浸粉4.0
葡萄糖20.0
磷酸氢二钾2.0
柠檬酸氢二铵2.0
乙酸钠5.0
硫酸镁0.2
硫酸锰0.04
琼脂14.0
吐温801.0
pH6.5±0.225

检验原理:

蛋白胨、牛肉浸粉、酵母浸粉提供氮源、维生素、生长因子;葡萄糖为可发酵糖类;磷酸氢二钾为酸碱缓冲剂;柠檬酸三铵、硫酸镁、硫酸锰、吐温-80 和乙酸钠为培养各种乳酸菌提供生长因子,其成分还能抑制某些杂菌并中和细胞毒性物质,为乳酸菌提供一个良好的生长环境;琼脂是培养基的凝固剂。

用法:

称取本品66.2g,加热溶解于1000ml蒸馏水中,121℃高压灭菌15分钟,备用。

注:培养基中有少量的硫酸镁和硫酸锰,灭菌后可能出现微量沉淀。

MRS上德氏乳杆菌和嗜热链球菌的菌落形态:

MRS上德氏乳杆菌和嗜热链球菌的菌落形态

乳酸菌保存方法

方法1:

菌株可保存于甘油肉汤保存管内,取纯化后的菌落接种于MRS平板培养基内,于35±1℃厌氧培养48-72h,用无菌棉签刮取适量菌落于甘油肉汤管内混匀,于-80℃冰箱保存。

方法2:

长期保存可将菌株冷冻干燥后冷藏保存,取纯化后的菌落接种于MRS平板培养基内,于35±1℃厌氧培养48-72h后,向每个平板中加入1mL脱脂奶粉配成的冻存液,用L涂布棒刮取平板上菌落于冻存液内,继而吸取200uL放入冻干瓶内,冻干后于2-4℃冰箱保存。

MRS琼脂微生物灵敏度试验:

按标签用法制备培养基,接种以下质控菌株,放置36±1℃需氧培养48±2小时。

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产品货号产品名称产品规格产品说明及用途
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HB0384-9MRS 琼脂(不含葡萄糖)MRS Agar250g用于食品中乳酸菌的分离培养或计数
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HB0383MC培养基Chalmers Agar250g用HB0383-4替代
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HB9320aNL添加剂40mg*5每支添加于200ml HB9320 Nickels和Leesment培养基中
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HBJ9272含225ml 稀释液的均质袋(4789.35-2023)Diluent10个/盒用于乳酸菌检验中样品的稀释液
HB8527-1双歧杆菌培养基(不含琼脂)Bifidobacterium Medium without Agar250g用于双歧杆菌的增菌培养
HB0384-14MRS 肉汤(不含葡萄糖)MRS Broth without Glucose250g用于食品中乳酸菌的选择性增菌培养
HB7034BLB琼脂BLB Medium250g用于双歧杆菌的分离培养
HB0385LBS琼脂LBS agar250g用于乳酸菌检测和分离培养
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HB0390-100M17琼脂M17 Agar100g用于牛奶和乳制品中乳酸菌检测和分离培养
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2100501维生素K1vitamin K11g每支添加PYG液体培养基或TTC琼脂基础或CDC厌氧菌琼脂中
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HB8582BCG牛乳培养基BCG Milk Medium250g用于乳酸菌的分离培养
HB0396-1双歧杆菌琼脂培养基Bifidobacterium Medium250g用于双歧杆菌的分离培养
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HB8682乳酸杆菌糖发酵培养基Lactobacillus Carbohydrate Fermentation Medium250g用于乳酸杆菌糖发酵培养基
HB8777BBL液体培养基BBL Liquid Medium250g用于双歧杆菌增菌培养
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HB8539GYP白亚琼脂培养基GYP Medium250g用于乳酸菌的分离培养
HB8616BCP寒天培地(含琼脂)BCP Medium250g用于食品中乳酸菌的计数
HB8744LAMVAB琼脂LAMVAB Agar250g用于食品中乳酸菌的分离培养或计数
HB0394-1双歧杆菌BS培养基(不含琼脂)BS Medium250g用于双歧杆菌增菌培养
HB8835RSMA培养基RSMA Medium250g用于乳酸菌分离培养
HB0384-11莫匹罗星锂盐和半胱氨酸盐酸盐改良MRS培养基250g用于食品中双歧杆菌的分离培养或计数;用HB0384-111替代
HB0384-11a半胱氨酸盐酸盐溶液(冻干粉)0.1g*10支添加在HB0384-11中做添加剂使用
HB0384-6a莫匹罗星锂盐(5mg/支)Lin-Mupirocin5mg*5支每支添加于100ml莫匹罗星锂盐改良MRS培养基中
HB8849S1培养基S1 Medium250g用于乳酸链球菌素效价测定
HB9150选择性改良NPNL培养基Selective NPNL Medium,Modified250g用于双歧杆菌选择性分离培养
HB9152BC琼脂BC Agar250g用于药物制剂中乳酸菌的培养和计数
HB9156HHD琼脂HHD Agar250g用于同型发酵和异型发酵乳酸菌的鉴别培养
HB9155Mitsuoka’s缓冲液Mitsuoka’S Buffer250g适用于含有严格厌氧的双歧杆菌活菌产品的稀释
HB0384-6莫匹罗星锂盐改良MRS培养基 Li-Mupirocin MRS Medium,Modified250g用于食品中双歧杆菌的分离培养或计数
HB0384-71酸化MRS培养基Acidified MRS Medium250g用于酸奶中德氏乳杆保加利亚亚种计数
HB8896菌种储备用琼脂培养基Strain Store Agar Medium250g用于食品中叶酸测定时鼠李糖乳杆菌的活化和保存
HB9176综合剂培养基Comprehensive Reagent Medium250g
HB0398-1PYG液体培养基(不含葡萄糖)PYG Broth Base without Glucose250g用于双歧杆菌的增菌培养
HB8527-2双歧杆菌培养基(DSMZ配方)Bifidobacterium Medium250g用于双歧杆菌的增菌培养
HB8527-3双歧杆菌琼脂培养基(DSMZ配方)Bifidobacterium Agar Medium250g用于双歧杆菌的培养
HB8637-2乳酸杆菌肉汤培养基(GB5009.285-2022维生素B12的测定)Lactobacillus Broth Medium250g用于莱士曼乳酸杆菌增菌培养
HB8636-2乳酸杆菌琼脂培养基(GB5009.285-2022维生素B12的测定)Lactobacillus Agar Medium250g用于莱士曼乳酸杆菌活化培养(GB5413.14-2010)

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GB 4789.35-2023 食品安全国家标准 食品微生物学检验乳酸菌检验

适用范围
本标准适用于含活性乳酸菌的食品中乳酸菌的检验,包括乳杆菌属、双歧杆菌属及嗜热链球菌的分离、培养与计数[4]。
核心检测方法
采用MRS琼脂培养基进行乳酸菌的分离与计数,需在36℃±1℃条件下进行厌氧或兼性厌氧培养。新增实时荧光PCR法作为选做方法,用于快速鉴定特定菌种[4][7]。
检出限与定量限
常规培养法检出限为10 CFU/g(mL),定量限为100 CFU/g(mL);实时荧光PCR法灵敏度可达1×10² CFU/g(mL)[4]。
质控样品要求
需使用标准菌株(如植物乳杆菌ATCC 8014)进行培养基性能验证。样品稀释液需预热至36℃±1℃,均质过程需使用拍击式均质器规范操作[4][7]。
关键实验步骤
1. 样品预处理:含包埋技术处理的样品需特殊前处理
2. 培养基配制:MRS琼脂需添加莫匹罗星锂盐(双歧杆菌鉴定)或半胱氨酸盐酸盐(乳杆菌属)
3. 培养条件:严格控温36℃±1℃,厌氧环境培养48±2小时[4][7]
特别说明
1. 新版标准强化生化鉴定要求:明确乳酸菌需满足触酶阴性、硝酸还原酶阴性等7项生化特性
2. 培养基成分调整:葡萄糖含量从2%提升至2.5%,增强乳酸菌生长能力
3. 质控升级:新增DNA提取液验证步骤,确保PCR检测准确性[7]

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