MRS琼脂/用于食品中乳酸菌的分离培养或计数
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乳酸
1ST4413-10mg | 见证书
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乳酸
1ST4413-100mg | 见证书
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乳酸
BePure-23704-25mg | 见证书
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MRS琼脂/用于食品中乳酸菌的分离培养或计数
HB0384 | 见证书
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琼脂
R033567-250g | BR
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胰酪大豆胨液体培养基(TSB)(中国药典)/一种通用的营养培养基,用于各种微生物的培养
HB4114-19 | 见证书
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沙氏葡萄糖液体培养基(中国药典)/用于霉菌和酵母菌的增菌培养
HB0253-71 | 见证书
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冻干兔血浆/用于金黄色葡萄球菌的血浆凝固酶试验(GB、SN标准)
HB4117-4 | 见证书
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胰酪大豆胨液体培养基(TSB)(中国药典)/一种通用的营养培养基,用于各种微生物的培养
HB4114-19 | 见证书
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沙氏葡萄糖琼脂(含氯霉素)(EP标准)/用于霉菌和酵母菌的分离培养
HB8407-2 | 见证书
用途:用于食品中乳酸菌的分离培养或计数。
成分(g/L)
检验原理:
蛋白胨、牛肉浸粉、酵母浸粉提供氮源、维生素、生长因子;葡萄糖为可发酵糖类;磷酸氢二钾为酸碱缓冲剂;柠檬酸三铵、硫酸镁、硫酸锰、吐温-80 和乙酸钠为培养各种乳酸菌提供生长因子,其成分还能抑制某些杂菌并中和细胞毒性物质,为乳酸菌提供一个良好的生长环境;琼脂是培养基的凝固剂。
用法:
称取本品66.2g,加热溶解于1000ml蒸馏水中,121℃高压灭菌15分钟,备用。
注:培养基中有少量的硫酸镁和硫酸锰,灭菌后可能出现微量沉淀。
MRS上德氏乳杆菌和嗜热链球菌的菌落形态:

乳酸菌保存方法方法1:
菌株可保存于甘油肉汤保存管内,取纯化后的菌落接种于MRS平板培养基内,于35±1℃厌氧培养48-72h,用无菌棉签刮取适量菌落于甘油肉汤管内混匀,于-80℃冰箱保存。
方法2:
长期保存可将菌株冷冻干燥后冷藏保存,取纯化后的菌落接种于MRS平板培养基内,于35±1℃厌氧培养48-72h后,向每个平板中加入1mL脱脂奶粉配成的冻存液,用L涂布棒刮取平板上菌落于冻存液内,继而吸取200uL放入冻干瓶内,冻干后于2-4℃冰箱保存。
按标签用法制备培养基,接种以下质控菌株,放置36±1℃需氧培养48±2小时。
以上信息仅供参考,请以实物批次为准!
GB 4789.35-2023 食品安全国家标准 食品微生物学检验乳酸菌检验
本标准适用于含活性乳酸菌的食品中乳酸菌的检验,包括乳杆菌属、双歧杆菌属及嗜热链球菌的分离、培养与计数[4]。
采用MRS琼脂培养基进行乳酸菌的分离与计数,需在36℃±1℃条件下进行厌氧或兼性厌氧培养。新增实时荧光PCR法作为选做方法,用于快速鉴定特定菌种[4][7]。
常规培养法检出限为10 CFU/g(mL),定量限为100 CFU/g(mL);实时荧光PCR法灵敏度可达1×10² CFU/g(mL)[4]。
需使用标准菌株(如植物乳杆菌ATCC 8014)进行培养基性能验证。样品稀释液需预热至36℃±1℃,均质过程需使用拍击式均质器规范操作[4][7]。
1. 样品预处理:含包埋技术处理的样品需特殊前处理
2. 培养基配制:MRS琼脂需添加莫匹罗星锂盐(双歧杆菌鉴定)或半胱氨酸盐酸盐(乳杆菌属)
3. 培养条件:严格控温36℃±1℃,厌氧环境培养48±2小时[4][7]
1. 新版标准强化生化鉴定要求:明确乳酸菌需满足触酶阴性、硝酸还原酶阴性等7项生化特性
2. 培养基成分调整:葡萄糖含量从2%提升至2.5%,增强乳酸菌生长能力
3. 质控升级:新增DNA提取液验证步骤,确保PCR检测准确性[7]
以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!